肝火旺盛吃什么

肝火犯胃吃什么食谱

肝火旺盛是许多人都存在的现象，虽然不是很严重的疾病，但长

期肝火旺盛对肝脏的伤害也很大，肝火旺比较注重饮食调理，那肝火

旺吃什么好?以下是店铺为你整理的肝火犯胃吃什么食谱，希望能帮到

你。

肝火旺吃什么好

1、柚子

在众多的秋令水果中，柚子可算是个头*的了，一般都在一公斤以

上，它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，故有“天然水果

罐头”之称。如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃几片柚子，能有助

于滋阴去火，健脾消食。

2、牛奶

很多人认为夏季喝牛奶会加重“上火”，引起烦躁，其实，夏饮

牛奶不仅不会“上火”，还能解热毒，去肝火。中医认为牛奶性微寒，

可以通过滋阴，解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达

70%%左右的水分，还能补充夏季人体因大量出汗而损失的水分。

3、草莓

草莓不但好吃，还有药用价值。中医认为它有“去火”功效，能

清暑，解热，除烦。草莓中含有的胡萝卜素是合成维生素A的重要物

质，多吃草莓具有养肝名目、清热解暑、除烦的作用。

4、西瓜

西瓜性凉，吃了不会引起“上火”，心烦，而且含有丰富钾盐，

能弥补人体大量造成的体内钾盐缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超过3

个小时。有清热解暑、除烦止渴、润肠、利尿等功效，夏天可以多吃。

5、西红柿

尽管一年四季都可见，但西红柿在夏季最多，最甜，营养也最丰

富。它同样可以清热解毒，平肝“去火”。含有丰富的维生素，营养

丰富，还能够清热解毒，平肝去火。

6、大豆

含有丰富的蛋白质，还能够滋阴、去火。

肝火犯胃吃什么食谱

1、黄金蚬炖豆腐

材料：豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐

适量。

做法：将新鲜蚬子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐块、姜片，

加水盖满食材后，放到电锅内，包上保鲜膜，外锅放水1杯，等开关

跳起后即可加上调味料食用。

服法：1周2~3次当汤佐膳或点心食用。

说明：这味炖汤可补脾养肝，补中益气，祛湿去邪。蚬常被推荐

为保健最佳食品。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助于肝细胞的修

复，而且，蚬中含多种有机矿物质、维生素B2、B6与B12，利于身体

各项机能的维护。蚬还含丰富的胆碱，是不可或缺的营养。豆腐甘凉，

清热解毒，益气和中，二物都有清热利湿、养肝和中之功。

2、红枣炒木耳

材料：红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、

姜适量，清水100毫升。

做法：1、将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;2、大枣洗净

(剖开)备用;3、姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，

再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤

后加入调味料即可食用。

服法：当主菜佐膳食用，每周数次。

说明：红枣富含各类维生素，可说是维生素的宝库。而木耳性味

甘平，有清肺热、养胃肝阴、滋肾燥之功效。木耳中含有一种胶质成

分及丰富的钙元素，可增加人体的免疫力。

3、灵芝冻

材料：灵芝10克，红枣10枚，水500毫升，洋菜粉10克，冰

糖适量。

做法：灵芝洗净加水，大火煮滚后转小火煎30分钟，过滤取药汁

后加红枣续煮15分钟后加冰糖，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放进

冰箱中让它凝成果冻状，即可食用。

服法：当点心食用。

宜忌：腹泻者、肠胃虚寒者慎用。

说明：灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素，能使人体延缓衰

老，扶正固本、增强体质，中药性味属甘平带微苦，有益气安神定惊

之功，加上红枣的补中健脾效用，对于肝气的疏导，肝火的平缓有很

大的助益。

4、马蹄蛋汤

材料：马蹄250克，鸡蛋1个，香油、盐适量，清水1升。

做法：1、准备鸡蛋1个，并打咸蛋花备用;2、将荸荠洗净削皮切

碎，加水煮沸，转小火煮10分钟后，加入打好的蛋花即可熄火，滴上

几滴香油、适量盐即可食用。

服法：佐膳或当点心食用。

宜忌：腹泻者暂停用。

说明：荸荠甘寒，清热化痰，利湿退黄。适用于常常容易出汗，

有臭气，胸闷胃口差，口苦黏腻，身体常觉重重的，容易疲倦，小便

量较少且颜色较黄，舌苔黄腻，属湿热者的日常保健汤品。

5、清爽芹果

材料：芹菜(新鲜)、苦瓜、小黄瓜、青椒、青苹果、蜂蜜适量。

做法：取以上5种瓜果，一起榨汁，滤去渣取汁，再加入适量蜂

蜜即可。

服法：夏曰口干舌燥、眼睛分泌物多时可每曰1次。

说明：芹菜味辛、甘、性凉、清热平肝，有健胃、降压等功效，

再加上其它的清热蔬果，使果菜汁更有清热解毒、养肝滋阴的作用。

尤其对于容易有口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等属肝火旺者更是绝

配。