冬笋的做法

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干烧冬笋令的做法

做法

菜系及功效：私家菜营养不良食谱口味：本味咸鲜工艺：干烧干

烧冬笋令的制作材料：主料：冬笋500克,芥菜100克调料：色拉油

75克,盐5克,味精3克干烧冬笋令的特色：冬笋脆香，鲜香适口。教

您干烧冬笋令怎么做，如何做干烧冬笋令才好吃

1.先将冬笋去皮，切成3厘米长、1.5厘米厚的块；雪里蕻入清水

中漂洗净，取出挤干水分，切成3厘米长的段。2.锅置旺火上，放入

色拉油，待油烧至六成热时，下入雪里蕻炸至酥松时捞出，再放入冬

笋块，炸至外焦内嫩，色泽金黄时捞出。3.锅内留底油，下入雪里蕻、

冬笋块、精盐、味精翻炒入味，出锅装盘即可。

干烧冬笋令的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备色拉油750

克左右。