香菇酱

院系：生物与化学工程学院

班级：

10

级生物工程一班

学号：

1

姓名：熊天真

指导老师：刑红央

南阳张仲景大厨房股份有限公司企业文化

企业宗旨:为员工创造机遇，为社会创造财富，为人类创造健康。

核心价值观:用心做事，诚信为人——“用心”等于“认真+创造”。“诚信”

是诚实、不欺。用户不可欺，同事不可欺，工作不可欺，自己更不可欺。

管理理念:重视业绩，崇尚创新

诚信为人:诚，真心实意；信，诚实不欺。故古语道：“要做事，先做人”。做

老实人，说老实话，办老实事，守诚格信，成事之基。诚实无欺、言而有信，

欺人者诈，欺己者愚；做人诚信，既为品行，亦为责任；既是道义，亦是原则；

既成荣誉，亦成资源。诚为基，一言九鼎；信为本，根深叶茂；诚信既为人之

根本，亦为业之基石。人无诚信难立世，业无诚信不久远。

客户至上:客户，是企业发展的直接动力，是企业的效益所在，是员工的衣食父

母。视客户为至上，须以服务为根本。听其所需，解其所求,析其所思，服其所

乐，务其之要，我们当以探索、创新、拼搏、完善之精神，想其所想，念其所

为，以沟通明其志，以真诚赢其同，以诚信得其乐，以完善受其睐，此系业存

之法宝，业壮之根本也。

经营目标:成为让顾客首选、员工热爱、股东满意、社会信任的著名食品配料供

应商和著名的健康食品生产商，在健康食品行业再造一个新仲景。

仲景香菇酱项目简介

西峡县具有香菇资源优势，因为产量大、资源优、管理规范而成为“中国

香菇之乡”。仲景香菇酱是中国首创的发酵型香菇产品，集优质原料、专利技

术、美味营养于一身，自2008年8月8日奥运会开幕诞生之日起，通过持续

不断地市场推广影响力不断扩大，销售量快速上升，逐步成为标志性的地方特

色产品。

仲景公司已通过IS09001/2008国际质量体系认证及HACCP食品质量安

全认证，2009年被列入河南省政府“双百”工程，2010年“仲景”商标作为

调味品被认定为河南省著名商标。

香菇酱工业园项目总占地135亩，自2009年底开始，按现代、生态、旅

游型设计分阶段投入发展。一期工程投资1亿元，工程完成后可实现年产香菇

酱7500万瓶；年产值5亿元；税利1亿元；年消化西峡地产香菇3000吨。

计划自2012年开始，持续二期工程投入，再投资1亿元，最终实现年产值10

亿元；税利2亿元；年消耗西峡香菇6000吨。

我们相信在各级领导的关心支持下，香菇酱项目将带动西峡香菇从种植、

加工到销售整个产业链的发展。另外，仲景大厨房公司计划对西峡的菌、果两

项重点资源进行持续、深度开发，希望像仲景六味地黄丸一样走向全国。为西

峡跨入全省县域经济综合实力20强、建设“经济强县、生态大县、旅游名县”

做应有的贡献！

一、调查目的

了解仲景牌香菇酱的市场战略以及对它的策略进行分析。并找出其在生产、

经营、营销中存在的问题。

二．调查方式：

（1）在网上找到相关的关于仲景香菇酱的信息。

（2）到附近的超市以及仲景牌香菇酱的代卖点去调查一下它的市场情况如何。

并向一线的销售人员以及顾客问一些具体的问题。

（3）分别制作不同的调查问卷发放给该地的市民以及前来旅行的游客。问一些

他们的想法。

番茄酱的营销组合策略

香菇酱的营养价值早已被西方人认知和接受，很多西方人吃饭离不开香菇

酱。近年来，香菇酱也逐渐被国人接受。南阳张仲景大厨房股份有限公司大力

开发推广香菇酱。西峡，中国香菇之乡，位于北纬33度，世界香菇生产黄金带，

伏牛山世界地质公园核心区，生态原始自然。西峡香菇，中国国家地质保护产

品，采用天然有机质无农药栽培，全程质量监控，菇体丰满，菇质密实，具有

特殊的鲜香和质感，堪称“菇中珍品”。目前在南阳的大小超市及各旅游区均有

销售。

4PS

的合理战略：

产品策略：由于香菇酱的价值已被人们慢慢的接受，再加上西峡种植的香菇由

于日照时间长，肉质鲜美，成为生产香菇酱的优质原料，这是其仲景牌的独特

自身产品魅力所在，优质的产品生产基地和货源，成为了香菇酱生产的天然独

特产品品牌。要依靠自身在香菇酱加工方面的专业水平，利用该团在优质香菇

种植领域的优势，建立一个属于其公司自己的生产基地和工厂，这样就避免了

从散民中收购不能有效控制原料质量而控制最终香菇酱的质量的最大缺陷。加

工原料的成本和质量都得到了有效的控制。

产品策略中要不可缺少其重要的品牌策略，要突出本产品的独特的品牌，

这就要其公司开发出属于自己的独特品牌，品牌要不断的完善与推进，更要注

重其品牌发展中的品牌理念---即“天然、营养价值高、突出其绿色健康”的一

个品牌价值理念。

价格策略：仲景牌香菇酱目前的市场售价是按均价制定的，这样一来不利于市

场的灵活变动，比较死板的在市场上以均价来销售，而针对仲景牌香菇酱目前

的情况来看，其在市场销售定价时应该采取“适中策略”以目前其生产的成本

来看，并不是超出悬殊特别大的市场生产成本，有自己的原料生产基地，采取

适当的措施最大的缩减生产成本，而且现在市场对仲景牌香菇酱的需求大，怎

么着都对生产的本身有好处，竞争的因素也在考虑之内，但是依托其现在的生

产与加工实力，这些都会转劣为优的，“适中的策略”虽然有些保守，但是他这

样直接有利于迎合消费者，不利于中间商的利益。但是对现在目前的仲景牌香

菇酱来说还是暂时有必要的，等公司转过这段时期，在制定以后的定价策略。

渠道策略：目前仲景牌香菇酱并没有突出其市场定位，这样一来企业不能很好

的掌握市场的变动，只有一个明确的市场定位，企业在发展中才能斗志不断，

也能保证产品的更好销售。以目前来看，仲景牌香菇酱的目标市场就定位在销

售香菇酱良好的各大小超市内，进而各大超市，所有接受香菇酱美味的生活家

庭内，简而之，就是哪里销售香菇酱好，我们的目标市场就定位在哪里。通过

新的业务模式（电话、网络）扩大企业经营活动范围，及时把握新的市场机会，

占领更多的市场份额。

促销策略：仲景牌香菇酱的销售方式很局限，它只是在地方报纸上登过几次小

广告。然后通过副食商场和农贸市场以及各旅游景点进行分销，这样一来确实

是节省了这些方面的广告开支，但是不利于产品的大力宣传与推广，首先应该

制定一个良好的人员推销战略，招聘一些具有一定销售经验的销售人员，设地

区总代理，全权负责本地区的销售工作。这样一来扩大了公司的销售力度，更

”

有利于品牌的渐渐建立。然后就是制定一套完整的“广告推广销售”，以电视广

告销售为主，其他为辅。从大城市做起，可以给小城市的消费者起到一个示范

效应。

保留客户：客户可以自己选择喜欢的方式，同企业进行交流，方便的获取

信息得到更好的服务。客户的满意度得到提高，可帮助企业保留更多的老客户，

并更好的吸引新客户。

问题分析：

（1）南阳香菇酱目前的销售地点还是局限在南阳本地外地的市场还没有打

开。我认为他的宣传度不够，不能像史玉柱的脑白金一样疯狂的做广

告结果使他的广告词变得家喻户晓。也使他的产品得到了大卖。不过

在做广告之前一定要对市场做一个调研，具体的广告方式以及重点的

广告地点一定要计划好。只有具备了一定的准备才能够成功。

（2）一定要树立好的信誉，质量一定要有保障。因食品添加剂标注不明显，

近日有市民反映，南阳张仲景大厨房股份有限公司生产的香菇酱涉嫌误导消费

者。对此，该公司负责人称，公司生产的香菇酱完全符合国家标准，没有任何

质量问题，添加剂是为了延长货架期，保证食品营养成分不流失，至于标签上

未标注食品添加剂问题，公司近期将更换标签，以满足消费者。

“‘仲景’牌香菇酱明明含有食品添加剂，却未进行明确标示，以一种名为“山

梨酸钾”的专业术语名称出现，致使广大消费者长期以来误以为是一种水果梨的

营养成分。有消费者认为，仲景公司生产的香菇酱涉嫌误导消费者。要想做大

一定要对消费者负责多听取消费者的意见。

（3）现在该香菇酱还没有打开市场，但是他对初期的定价有点高，本来就比

海天黄豆酱少，但是他的价格确是海天黄豆酱的两倍。这样让像我这样的一般

的消费者没法接受。他们大多愿意买价格低廉的海天黄豆酱。这样就使仲景牌

香菇酱失去了一定的市场。我认为仲景牌香菇酱应该相应的调低价格。

南阳张仲景大厨房股份有限公司的香菇酱是的全国首创产品。是南阳人的

骄傲，祝企业发展壮大。我相信在该公司全体员工的努力下企业一定会发展壮

大的。