煎鱼怎么不粘锅

煎鱼不粘锅的方法

1.将锅洗净，楷十后烧热，然后放油，再把锅稍加转动，

使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时

再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使

鱼皮粘在锅上。

2.将负洗净后(大佑切成块状)，薄薄沾上一层面。待锅里油

热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块

完整，也不会粘锅

3.将鸡蛋打碎倒人碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别

放人碗中，使负裹卜一层蛋汁，然后放人热油锅巾煎〔这样煎出

的鱼也不会粘锅)

4.将锅洗净擦十烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然

后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。