米酒的吃法

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甜酒酿的吃法有哪些

甜酒酿的营养价值比较丰富，再加上甜酒酿比较独特，所以

一直都受到很多吃客的关注，都认为经常的吃甜酒酿，不但自己

的身体更健康，而且也能享受真正的美味，所以想具体了解一下，

甜酒酿的吃法有哪些？为了你能了解的更清楚，就来看看以下介

绍的吃法吧.

甜酒酿，江南地区汉族小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒

酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫

醪糟。

甜酒酿属于徽州风味。不完全属于酒的类别，却有着酒的芳

香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是安徽一带极具

盛名的风味小吃。

甜酒酿是蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵

母）发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟。

吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃（小孩子不宜

生?吃），也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是

香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的，

有滋补丰胸的作用哦：）

甜酒酿（醪糟、甜米酒）由于酒精度过低，一般不会吃醉人。

假如继续发酵，米就不能吃了，酒精度也高了，单把汁水榨出来

（有的地方是蒸馏）就是米酒。

徽州风味小吃名。“甜酒酿”系用上等糯米酿制而成，在黄山

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市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫卖“甜酒酿”。

担子两头是两只石鼓形的竹篮，竹篮上的盖子中间镶着玻璃，玻

璃下面放着一碗碗米酒酿；那米酒酿中间还有一个凹坑，里面溢

满了甜酒汁。

“甜酒酿”的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃，若在炎

炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，将酒酿与金

丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。

甜酒酿的吃法还是比较多的，以上内容就具体介绍了甜酒酿

的吃法，经常吃甜酒酿的朋友，可以对以上内容的介绍全面的了

解，再加上自己吃甜酒酿的经验，相信不但能通过吃甜酒酿使自

己的身体更健康，而且也能使自己，在吃甜酒酿的时候，能真正

的享受这种美食。