木耳炒鸡蛋的做法

本文整理于网络，仅供阅读参考

木耳鸡蛋的做法是怎样的

当今的生活中很多人都讲究高品质的生活，那么我们的饮食

质量也应该随着提高，日常饮食是我们获取营养最直接和最有效

的方法，其中木耳炒鸡蛋就是我们经常能吃到的家常菜，它的营

养价值也是比较丰富，其中木耳还有润肺的功效，鸡蛋还能补充

身体所需要的营养价值，下面一起了解下木耳鸡蛋的做法是怎样

的。

木耳鸡蛋的做法

制作食材

主料：鸡蛋200克,木耳(水发)250克

调料：大葱10克,香菜12克,盐5克,味精2克,香油2克

制作流程

1.将水发木耳洗净，沥水，备用；木耳水发技巧：用淘米水

泡发木耳,又厚又大,又柔软；再在烧开的水里面焯一下，杀菌消

毒；

2.将鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用；

3.炒锅烧热，加油适量，稍烧热，即将鸡蛋倒入，摊熟，出

锅备用；

4.锅内再加油适量，倒入葱花爆香,将沥干水的木耳放入，煸

炒几下，再放入鸡蛋，加入盐等调味料，淋几滴香油即可出锅。

制作方法

主料：泡发黑木耳、鸡蛋

本文整理于网络，仅供阅读参考

辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

1.泡发黑木耳150克、

2.鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末

3.将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用；

4.锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速

划散，待凝固后即盛起备用；

5.锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末；

6.加入胡萝卜片先煽炒；

7.再加入黄瓜片翻炒；

8.再迅速下入泡发好的木耳翻炒；

9.炒制30秒后，将炒好的鸡蛋再入锅炒制；

10.加盐调味；

11.快出锅时淋入几滴香油，再翻炒几下即可出锅。[3]

营养价值

黑木耳

黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助

于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，

对减少人体血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病

患者的良好食物。

鸡蛋

健脑益智。鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身

体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进

大脑发育，改善记忆力。

保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋

本文整理于网络，仅供阅读参考

黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，增强机体的代谢功能和免疫

功能。

防治动脉硬化。美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动

脉粥样硬化。他们从鸡蛋、核桃中提取卵磷脂，每天给心血管病

人吃4—6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降。

预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2，以及硒、锌等矿物

质，这些物质都有防癌作用。延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的

几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每

天必食一个鸡蛋。

温馨提示：鸡蛋虽然富含蛋白质，具有很多养生保健的功效，

但是蛋黄中的胆固醇含量过高，我们不能过量食用。一般来说，

每天1-2个鸡蛋就可以保证我们每天所需的能从鸡蛋中摄取的营

养物质。

上文的内容就是对木耳鸡蛋的做法是怎样的介绍，通过了解

之后我们知道狠毒美味营养的食物做起来其实并不难，只要掌握

好方法加上自己的心意都能做的特别的美味，其实自动动手进行

制作也是生活的乐趣所在，而且我们自己做的食物吃起来会很美

味。