老年人吃什么好

老人晚上吃什么好

很多子女都在想晚上给老人吃什么好，老年人随着年龄的增长，

身体免疫力都在下降，为了老人的健康，饮食可都是子女很关心的话

题。下面，为大家带来“老人晚上吃什么好”，欢迎大家的阅读。

一、老人晚上吃什么好

1、小米粥

小米粥似乎是老人晚餐不错的选择，它具有很好的健脾、和胃、

安眠功效，很多人都会通过吃小米粥来达到促进睡眠的作用。而小米

之所以具有助眠的功效，是因为在小米中含有大量的色氨酸，它是在

所有谷类中独占鳌头。食后可促进胰岛素的分泌，提高进入脑内色氨

酸的量，从而起到助眠的功效。

2、枸杞

老人夜间口干的原因很复杂，睡前不喝水、打鼾、睡中张口呼吸

都能引起。此外，糖尿病、慢性支气管炎、甲亢、慢性咽炎等疾病也

可引起夜间口干。枸杞治夜间口干有一定效果。中医认为，夜间口干，

多是肝肾阴虚导致津液不能上承所致。枸杞味甘性平，具有滋补肝肾、

益精明目、生津安神等功效，可用于治疗目眩多泪、虚劳咳嗽、消渴

咽干等症状。枸杞尤其擅长治疗由于阴虚伤津引起的口干症。

3、鱼

老人吃鱼的好处多吃鱼对老年人养生很有好处。由于鱼脂肪里所

含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质。金枪鱼、松鱼、乌贼等鱼

类中含有量多，而牛肉、猪肉脂肪中则没有。人脑约50%是脂肪，其

中10%是这种脂肪酸。它有助于减少大脑的炎症，保护大脑的血液供

应。

4、土豆

适量的食用土豆可以清除对可诱发睡眠的色氨酸起干扰作用的酸，

因此老年人要注意，在晚餐中可以适量的增加点土豆的摄取量。据研

究，马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，容

易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。而且马铃薯的蛋白质含有18

种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。高度评价马铃薯的

营养价值，是与其块茎含有高品位的蛋白质和必需氨基酸的赖氨酸、

色氨酸、组氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和

蛋氨酸的存在是分不开的。

二、老人吃晚餐的注意事项

1、数量少一点

老年人每日唾液的分泌量是年轻人的1/3，胃液的分泌量也下降为

年轻时的1/5，因而稍一吃多，就会肚子胀、不消化。所以，老人每一

餐的进食量应比年轻时减少10%左右，同时要保证少食多餐。

2、质量好一点

蛋白质对维持老年人机体正常代谢，增强机体抵抗力有重要作用。

一般老人，每公斤体重需要1克蛋白质，应以鱼类、禽类、蛋类、牛

奶、大豆等优质蛋白质来源为主。

3、蔬菜多一点

多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，老人每天都应吃不少于

250克的蔬菜。

4、菜要淡一点

老年人的味觉功能有所减退，常常是食而无味，总喜欢吃味重的

食物来增强食欲，这样无意中就增加了盐的摄入量。盐吃多了会加重

肾负担，可能降低口腔黏膜的屏障作用，增加感冒病毒在上呼吸道生

存和扩散的几率。因此，老人每天食盐的摄入量应控制在5克左右，

同时要少吃酱肉和其他咸食。

5、品种杂一点

要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好。每天主副食品(不包括调

味料)不应少于10样。

6、饭菜香一点

这里说的“香”，不是指多用盐、味精等调味料，而是适当往菜

里多加些葱、姜等调料。人的五官是相通的，可以用嗅觉来弥补味觉

上的缺失。闻着香喷喷的饭菜，老人一定能胃口大开。食物热一点。

生冷食物多性寒，吃多了会影响脾胃消化吸收，甚至造成损伤。

因此，老年人要尽量避免生冷食物，尤其在严冬更要注意。

7、饭要稀一点

把饭做成粥，不但软硬适口、容易消化，而且多具有健脾养胃、

生津润燥的效果，对益寿延年有益。但老人不能因此而顿顿喝粥。毕

竟粥以水为主，“干货”极少。在胃容量相同的情况下，同体积的粥

在营养上和馒头、米饭相差很多，长此以往，可能会营养不良。

8、吃得慢一点

细嚼慢咽易产生饱胀感，防止吃得过多，可使食物消化更好。

9、晚餐早一点

“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不仅影响睡眠、囤积热量，

而且容易引起尿路结石。人体排钙高峰期是在进餐后的4―5小时，如

果晚餐吃得过晚或经常宵夜，那排钙高峰到来时，老人可能已经上床

睡觉了。老人的晚餐最佳时间应在下午六七点，而且不吃或少吃宵夜。