小鱼

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小鱼怎么做好吃简单

小鱼的营养价值不输于大鱼，尤其是一些野生的小鱼，味道

不但非常的鲜美，营养价值更高里面没有一些生长激素，吃起来

也更安全，更放心小鱼适合做汤，适合用油炸，这样吃起来比较

简单，也比较省时间，做起来一点也不麻烦。在用油炸的时候也

要注意，火一定要小。

★主料：小鱼400g

★方法/步骤

1、买鱼的时候，一定要看清楚，新鲜最重要，那种软哒哒

放久了的小鱼不要买。买回来之后，把鱼内脏一定要处理干净。

清洗的干干净净。然后沥干水，用盐腌着。

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2、洗干净的小鱼腌上几个小时，水分差不多都沥之后，

就可以准备好锅，倒入食用油。

3、油锅烧滚之后，开小火，一定要小火，然后放入小鱼，

一次不要放太多只，而且也不要急着去翻动。

4、小火慢慢的炕熟，两三分钟后再轻轻把小鱼们都翻个面，

煎另面。也可以适当加一点油。以防黏锅。

5、煎小鱼完全是考验耐心的时候，煎到两面金黄又不至于

糊掉的时候，保持很好的状态，不要急着去翻来覆去的用锅铲铲

来铲去的，容易不成型。

6、煎熟了之后就可以吃了，如果吃不完的话可以在太阳下

晒一晒，晒干里面的水分，然后装在保鲜袋里，放入冰箱，想什

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么时候吃，加热一下就好了。