高考饮食

孩子高考前吃什么好？高考饮食都有哪些？

下文是为大家提供的高考前推荐食谱，希望能对大家有帮助!更多

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高考前吃什么好

1、人参粥

人参3克，大米100克，冰糖适量。将人参研为细末备用。先取

大米煮粥，待熟时调入人参末、冰糖，再煮一、二沸即成。可健脾益

气，适用于脾胃亏虚所致的心悸、健忘、脚软乏力等。

2、桂圆蛋汤

鲜桂圆肉50克(干桂圆肉25克)，鸡蛋2个，干红枣15个，红糖

适量。红枣、桂圆肉洗净，加水适量煮至红枣熟烂，将鸡蛋打散冲入

汤内稍煮，加红糖，当做甜品服用。具有温阳补气养血的功效。适合

气血亏虚体质考生经常食用。

3、龙眼肉粥

龙眼肉15克，大枣5枚，大米100克，加清水适量同煮为粥服

食。可养心安神，健脾补血，适用于心血不足所致的心悸、失眠、健

忘等。>>>高考食谱高考4天如何健康饮食

4、银耳乌鸡汤

乌鸡500克，银耳10克，陈皮3克，生姜3克，胡椒6克，草

果2枚，豆瓣酱50克，葱、醋适量。乌鸡切块与以上诸原料调拌均匀，

放入锅内加水炖熟即可。佐餐食用。滋阴补血，养肝益肾，适合血虚

体质考生经常食用。

5、核桃猪腰粥

核桃10枚，猪腰1个，大米100克，调料适量。猪腰切细，取大

米，核桃煮粥，待沸后调入猪腰及葱、姜、椒、盐等，煮至粥熟服食，

可聪脑益智。

6、莲子鸡丁

鸡脯肉250克，莲子60克，香菇10克，火腿肉10克，蛋清、

淀粉、调料适量。将鸡脯肉切丁，用蛋清、淀粉拌匀;香菇泡软，同火

腿肉切成小菱形块;莲子去心，蒸熟备用。先将鸡丁在油锅中煸至七成

熟，沥去油，加入莲子、香菇、火腿及适量调味品，翻炒几下出锅即

成，分数次佐餐食。健脾补肾、养心强身，适用于用功过度，出现精

神倦怠，饮食乏味等症状的考生。

7、黑米养生粥

黑米100克，核桃仁20克，枸杞20克，胡萝卜100克。锅中放

适量水，放入黑米、核桃仁、胡萝卜块，用大火烧开后加入枸杞，再

煮开后改用小火煮至米熟即可。益智健脑，养血明目。核桃仁健脑益

智，枸杞补肝明目，适用于健忘、眼涩目胀等症。

8、清蒸人参鸡

人参5克、老母鸡1只。把人参装入鸡腹，放入大碗内加水及葱、

姜、料酒、食盐，上笼蒸烂，即可食用鸡肉、人参，并多喝鸡汤。适

用于精神困倦、声音低微、四肢乏力、食欲不振、腹部虚胀、易出虚

汗、经常溏便、易于感冒，且对外界环境适应能力较差者的考生。

高考吃什么好

1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及

大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少

的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。

如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切

相关。鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富

含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、

磷、铁以及维生素A、D、B等，适於脑力工作者食用。国外研究证实，

每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高

记忆力大有好处。

3、鱼类。鱼肉脂肪中含有对神经具备保护作用的欧米伽—3脂肪

酸，有助于健脑。研究表明，每周至少吃一顿鱼非凡是三文鱼、沙丁

鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很

多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化

为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，

维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍

有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一

定疗效。

5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要

物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验

证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实

的“长生果”。

6、小米。小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1

倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有

防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

7、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血

管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细

胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

8、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。

注意：黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。

9、辣椒。辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含

量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血

液循环。近年有人发现，辣椒的“辣”味还是刺激人体内追求事业成

功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。

10、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中

含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”

之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

11、橘子。橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，

可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些

橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，

可代替橘子。

12、菠萝。菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，

常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠

萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量

的乐谱、歌词和台词。

13、大蒜。大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖

发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不

含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和

B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得

多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。

14、核桃和芝麻。现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，非

凡是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的

亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，

提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、

失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲惫效果很好。

15、豆类及其制品。所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物

质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素

及其他矿物质，非凡适合于脑力工作者。卵磷脂能增强脑部活力，延

续脑细胞老化，并且有护肝、降血脂、预防脑中风等作用。