生产管理制度

生产车间管理制度

生产车间管理制度1

1.目的：

为确定生产秩序正常运作，确保ｘｘ质量，提高生产效益，严肃厂纪厂规，

营造良好的工作环境，促进本企业的发展，结合本企业的实际情况特制订本制度。

成为支持生产作业有力的后盾，发挥公司最大的综合效能。

2.适用范围：

适应于生产车间全体工作人员。

3.权责：

依本办法之规定。

4.相关制度

一、岗位制度

1.新入职人员按人事部安排的岗位上岗，未经部门主管申请调动及人事部批

审，不得随意调岗。

2.新入职人员必需经过三级教育方可上岗，培训内容为：厂纪厂规、生产车

间管理制度、班组作业操作规范等。

3.各岗位人员，必需服从直属班组长及部门主管的工作安排，保质保量完成

本职工作，对工作表现优秀人员，由部门提出申请晋升，调整岗位。

二、请假制度

1．如无特殊情况必须亲自处理，请假一天（含），应在12小时前用书面的

形式请假，请假一天以上三天以下(含)，应在24小时前用书面的形式请假，请

假三天以上应在48小时前用书面的形式请假。请假卡经直属主管与相关领导签

字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假(如生病无法亲自请假，事后必须

交医院证明方可)，否则按旷工处理。

2．员工每月请假不得超过三次，生产车间每天请假不得超过三人(按先后顺

序批准)。

3．员工请假核准权限：

（1）一天以内由班组长至部门主管批准；

（2）三天以内由班组长至部门经理批准；

(3)超过三天必须由班组长至总经理批准。

三、清洁卫生制度

1.员工要保持岗位的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，不得到处乱放，

班组长要监督保持生产现场区域的整齐干净。

2.卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，不得乱丢，倒置、甚至损坏。

3.不得随便在车间内乱丢垃圾、胡乱涂划。

4.每天需清扫一次地面，每三天需擦拭一次机器设备，每周需进行一次大扫

除。

5.每时维护7S管理，做好7S检查工作。

四、生产秩序制度

1.员工应自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不准旷工、迟到、早退、工作时

间不准擅离工作岗位和做与工作无关的事。

2.员工应无条件服从工作分配、调动的指挥。

3.员工上班应着装统一整洁，不准穿奇装异服，不得穿拖鞋、短裤进入车间。

4.上班时，严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。

5.员工在作业过程中，不得坐工作台面，姿势正作业时须按要求带好手套，

同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向班长、组长反应，不可

擅自使用不良材料或接受不良品工件以及让不合格品流入下道工序，必须严格按

照质量要求作业。

6.每道工序必须自检并接受IPQC检查、监督。当加工工序完成后进入组立

时，必须经QC确认。不得蒙混过关，虚报数量，并配合品检工作，不得顶撞、

辱骂。

7.工作时间内，除班组长以上管理人员因工作关系在车间走动，其他人员不

可随便离开工作岗位相互窜岗。

8.所有员工必须按照操作规程（图纸，检验规范等）操作，如有违规者，视

情节轻重予以处罚。

9.员工在生产操作过程中，不得随意损坏物料，工具设备等违者按原价赔偿。

10.工作时间离岗时，需经现在班长同意方可离开，限时十五分钟内。

11.上班注意节约用水用电，下班停工随时关水关电。

12.下班前必需整理好自己岗位的产品物料和工作台面，凳子放入工作台下

面。

13.员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚.

14.任何会议和培训，通知应参与的人员不得出现迟到、早退和旷会。

15.本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发奖励。

16.上班后半小时内任何人不得因私事而提出离岗，如有私事须离岗者，须

经事先申请经批准登记方可离岗，离岗时间不得超过15分钟，每5次请假离岗

按旷工1天处理。

17.禁止在车间嘻戏打闹，吵口打架，私自离岗，窜岗等行为（注：脱岗指

打卡后脱离工作岗位或办私事；窜岗指上班时间窜至他人岗位做与工作无关的

事），违者视情节轻重予以处罚。

18.提倡文明礼貌，现场作业严禁使用侮辱性字眼，不讲脏话。

19.在工作前仔细阅读作业指导书，员工如违反作业规定，不论是故意或失

职使公司受损失，应由当事人如数赔偿。

20.在工作时间内，员工必须服从管理人员的工作安排，正确使用公司发放

的工具、仪器、设备。不得擅用非自己岗位的工具。对闲置生产用具应送到指定

的区域放置，否则以违规论处。

21.车间员工必须做到文明生产，积极完成上级交办的生产任务；因工作需

要临时抽调，服从车间班长及以上主管安排，协助工作并服从用人部门的管理，

对不服从安排将以停工处理。

22.员工有责任维护工作区环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾。在生产过

程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料、配件、工具，地面不允许有掉落异物。

23.操作人员每日下班前前必须将机器设备及工作岗位清扫干净，保证工序

内的工作环境的卫生整洁，工作台面不得杂乱无章，生产工件须以明确的标识区

分放置。

24.现场各机台应做好本岗位工作，禁止脱岗、串岗、溜岗、睡岗等

25.加强现场管理随时保证场地整洁、设备完好。生产后的边角废物及公共

垃圾须清理到指定位置，由各组当日值日人员共同运出车间；废纸箱要及时拆除，

不得遗留到第二天才清理。

26.不得私自携带公司内任何物品出厂，若有此行为且经查实者，将予以辞

退并扣发当月工资。

27.对恶意破坏公司财产或盗窃行为（不论公物或他人财产）者，不论价值

多少一律交公司处理。视情节轻重，无薪开除并依照盗窃之物价款两倍赔偿或送

公安机关处理。

五、考核的内容主要是个人德、勤、能、绩四个方面。其中：

1.“德”主要是指敬业精神、事业心和责任感及道德行为规范。

2.“勤”主要是指工作态度，是主动型还是被动型，工作积极性等等。

3.“能”主要是指技术能力，完成任务的效率，完成任务的质量、出差错率

的高低等。

4.“绩”主要是指工作成果，在规定时间内完成任务量的多少，能否开展创

造性的工作等等。

以上考核由各班长及主管考核，对不服从人员，将视情节轻重做出相应处理；

5.考核的目的：

对公司员工的品德、才能、工作态度和业绩作出适当的评价，作为合理使用、

奖惩及的依据，促使增加工作责任心，各司其职，各负其责，破除“干好干坏一

个样，能力高低一个样”的弊端，激发上进心，调动工作积极性。

六、附则

1.生产部全面负责本管理制度的执行。

2.本制度由公司生产部负责制订、解释并检查、考核。

3.本制度报总经理批准后实施，修改时亦同。

以上规定适用于生产车间任何管理人员和生产人员，并且一律平等，《条例》

执行受生产车间每位成员监督。

生产车间管理制度2

一、车间员工除按照公司人事制度、考勤制度、生产制度来加强管理外,还

要服从本管理制度。

二、进入车间工作前须做到:

1、首先在来公司的路上调整好自己的心态,整理好自己的厂服,带好厂牌做

好工作

2、看生产安排看板中的生产任务或听从主管安排生产,并做好生产准备进行

生产。

3、清楚工作台和身边影响工作的物品,做到工作顺畅利索。

4、到仓库找仓管领用生产所需的物料,并做好数据统计。

5、检查生产工具和生产设施是否能正常生产,如果不能正常生产立即上报给

主管,由主管到办公室给予解决;如果正常,就开始生产。

三、在工作中应做到:

1、对每道工序都不能马虎,确保工艺质量的优良,尽一切可能做到“零次品”。

2、组装中能用的螺丝钉、螺丝帽、垫片、扎线、套片、压线帽、海绵条等

部件不能作为废品乱扔,每位员工都应有节少成本意识,要有把一个能用的螺丝

垫片都要检起来用在产品上的作风。

3、在贴产品标签时应帖端正,看上去比较美观正规。

4、各工序应按操作规范进行操作,严防违规操作,确保品质优良。

5、在领安装部件时应填写领料单,然后将领料单交给仓管签字,仓管签字后

跟随仓管一起到仓库领料。

四、下班后应做到:

1、生产工具和零部件(如:螺丝钉、垫片、海绵条、扎线、贴标、套片、压

线帽等)定位摆放,保持整齐有序。

2、检查风批气管是否漏气和电器线路、开关是否有隐患;如有漏气现象发生

应及时报告给主管,并及时解决。

3、按照主管划分的清扫区域来清扫车间,保持车间清洁整齐;并分清用与不

用的掉在地上元件,特别是螺丝钉、垫片、海绵条、扎线、贴标、套片、压线帽

等,放入各定位的地方,不能乱扔或丢在垃圾里。

4、关电、关水、关电器、关窗户,以防车间安全;火灾、水灾、偷盗、损失。

5、整齐有序地到打卡机前打卡下班。

五、规章制度:

1、以上二、三、四项不管是谁如果不按规定操作或违规,发现一次罚款30

元;如果三次违规除处罚外给予辞退。

2、员工要服从主管安排,分配到每个人的工作任务要认真做好做完,不得拖

三拉四完成不了任务和质量要求,否则给予重罚。

3、车间工作中不能说与工作无关的话和说脏话,更不能吵架、打架斗殴;违

者:说与工作无关的话和说脏话者每次罚10元,吵架、打架斗殴者,不管是谁,也

不管是什么原因罚50元,并给于辞退。

4、不能带陌生人进厂,如有违者每次罚款30元。

5、不能在车间内抽烟和玩打火机,违者罚款200元。

6、装车不能托托拉拉,应听从发货员的安排进行装车;如有不服从者每次罚

款20元。

7、退货回来的拆机配件和装机零部件不能丢在垃圾里,违者罚款50元;如果

查明不了违反者,车间班组统一罚款5元。

8、如那个车间将垃圾没有丢在垃圾棚里而丢在外面,罚所丢者20元;如查明

不了所丢者,车间班组统一罚款5元。

六、质量操作制度

1、员工必须严格按照工序质量流程进行作业生产,不得任意妄为。

2、员工不能为了省事而偷工减料,不能自己想怎么做就怎么做,一定要按工

艺流程严格做到自检、互检,不合格产品不要流到下道工序;下道工序员工要对上

到工序的质量进行严格审核,如有发现上道工序质量问题应要求上道工序返工,

不听者扣罚30元;如果员工在每月中有三次返工现象发生扣罚100元;主管负责

对质量的监督和抽检工作。

3、如因质量问题得到客户投诉的,查明那道工序出问题,其此工序员工应承

担一切经济损失;查明不了那个组、那道工序、那个人的过失,车间集体承担一切

损失。

生产车间管理制度3

为强化安全生产管理，认真落实各项安全管理制度，加强各项领导值班管理，

及时协调解决生产中存在的问题，提高应急处置能力，消除各类事故隐患，特制

定本制度。

一、公司安全生产值班规定

1、安全生产值班时间：副经理以上领导为24小时值班制，其它人员为当日

下午下班到次日早上班夜间值班制。

2、值班人员：由公司领导带班，成员由部长、办公室、安全部、财务部、

值班司机等有关人员组成。

3、值班地点：值班人员必须在各自岗位进行值班。

4、值班人员按公司制定的公司机关值班表的安排，按时到岗值班，并在值

班室签到。

5、值班人员要严格执行值班制度，不得擅离职守或随意缺岗，有事请假，

由别人替岗时必须由带班领导批准。否则，严厉处罚。

6、班中要由值领导带队对分公司进行安全生产值班检查，并将检查情况认

真填入值班检查表中。

7、值班责任：

a、行政值班负责全公司安全生产事务的督促检查及事故处理；

b、办公室值班负责公司机关外务接待、接传电话、大楼值班等事务；

c、安全部值班负责全公司安全生产、事故、险情的信息传递与组织抢救，

安排救护车随时待命；

d、财务部值班负责本部安全。

8、值班记录由经理办保存，并整理归档。

9、值班人员在岗要求：办公室、安全部、财务部值班人员在各自办公室值

班，其他人员必须在公司值班室值班。

二、分公司安全生产值班规定

1、值班时间。分公司领导为24小时值班时从当日整8点至次日整8点。

2、值班人员。分公司每天必须有一名经理带班，成员由安全、生产科各一

名，看监控接听电话一人，共4人组成。

3、值班地点。值班人员必须在矿上洞口安全生产调度室。

值班人员按时到岗，并在值班室签到。

4、值班人员职责。不得擅自职守或随意缺岗，值班带班经理负责当日安全

生产工作中的信息收集（如：入坑人数、跟班领导下井、安全隐患等情况）掌握

安全生产动态。发现安全隐患和突发事件，及时采取有效措施进行处置，如发现

重大问题，立即上报公司指挥中心或公司值班领导。

5、安全、生产科及监控看管人员，协助值班领导，做好实时监控、电话接

听、信息传递及安全生产中存在的问题。

6、值班人员如果未认真履行职责，按照公司制定的相关制度进行处理。

三、分公司车间安全生产值班规定

1、矿山车间必须每班有一名车间主任在车间内值班室值班，选场车间每班

有一名车间主任在车间办公室值班。

2、当班值班主任负责协调解决本车间当班安全生产中存在的问题，掌握生

产作业安全情况，了解现场作业人数，发现问题采取有效措施，立即解决处理。

3、如发现重大安全隐患，危及职工生命时，立即停止作业，撤离人员，并

报告洞口安全生产调度室。

4、参与监管各班组织召开班前班后会。

5、班中队所有作业场所的安全生产状况进行巡查，每班不小于两次，并做

好当班安全生产情况记录。

6、对当班未处理的问题及存在的安全隐患，必须向下班接班主任交待清楚，

并提出整改建议或注意事项。

生产车间管理制度4

一、工作职责及处罚办法

1、上时按要求穿戴好工作服、工作帽、工作鞋,挂好上岗证,违者每次处以

5元罚款,工作服不得穿出车间,违者罚款10元。

2、车间严格按照生产计划部指令,根据车间设备状况和人员,精心组织生产,

违者每次处以20元罚款。

3、车间如遇原辅材料、包装材料不符合规定,有权拒绝生产,并报告质保部

和生产计划部。如继续生产造成损失，将按《质量管理条例》进行处罚。

4、员工在生产过程中应严格按照质量标准、工艺规程和sop进行操作,不得

擅自提高或降低标准,在操作的同时并作好记录，违者每次处以10元罚款。造成

较大经济损失将按《质量管理条例》进行处罚。造成安全事故者将交公司处罚。

5、按照GMP、《医疗器械生产条例》要求对原辅材料、包装材料进行管理

并作好记录，违者每次处以20元罚款。

6、加强现场管理随时保证场地整洁、设备光洁。操作人员下班前均要打扫

场地和设备卫生，违者每次处以10元罚款。

7、车间生产所剩的边角余料将由专职人员运出车间,由有关部门统一处理，

未按时运出车间，每次处以10元罚款。

8、车间员工和外来人员进入特殊工作岗位应遵守特殊规定,确保生产安全，

违者每次处以20元罚款。

9、设备维修人员、电工必须跟班作业,保证设备正常运行,对影响生产者每

次处以10元罚款。

10、禁止在车间聊天、嘻戏打闹,违者每次处以10元罚款。

11、车间员工必须服从车间安排,对不服从安排、谩骂者每次处以50元罚款,

对人身攻击者每次处以100元罚款并交公司人事部。

12、对盗窃公司财产者,不论价值多少一律交公司行政部处理。

13、本部门人员违反制度当月罚款达100元以上，车间负责人按其金额的

20％处罚，车间副职分管人员当月罚款金额在100元以上，

按其金额的25％罚款(本制度不包括第11条)。

二、考核的内容主要是个人德、勤、能、绩四个方面。其中：

“德”主要是指敬业精神、事业心和责任感及行为规范。

“勤”主要是指工作态度，是主动型还是被动型等等。

“能”主要是指工作能力，完成任务的效率，完成任务的质量、出差错率的

高低等。

“绩”主要是指工作成果，在规定时间内完成任务量的多少，能否开展创造

性的工作等等。

三、考核的目的：

对公司员工的品德、才能、工作态度和业绩作出适当的评价，作为合理使用、

奖惩及培训的依据，促使增加工作责任心，各司其职，各负其责，破除“干好干

坏一个样，能力高低一个样”的弊端，激发

上进心，调动工作积极性和创造性，提高公司的整体效益。

四、本制度从__月__日起执行。

生产车间管理制度5

总则

1.为确保达成生产目标与质量要求，根据本厂生产实际情况，特制订本制度。

2.人才是第一生产力，公司必须将制度化管理与人性化管理结合起来，让员

工有归宿感和凝集力，使员工自主自觉地更好地为公司服务。

3.职能部门为生产服务，生产部门必须以较低的成本及时生产出合格的产

品。

一、均衡生产，调度有序

1.配合客户，根据厂部下达的生产任务指标，结合本部的生产实力，具体组

织生产计划的实施工作。

2.负责实施上级下达的生产任务指标，贯彻落实致员工。

3.制定和执行现场作业标准及工艺流程，从而使生产的产品，按照客户的需

要进行，保证进度和质量。

4.实现全面均衡有节奏的同步生产，使最终的生产便于包装及装箱。

二、产品质量控制有力

1.车间管理人员接单后，应及时分析该款标准样衣的工艺特点，仔细阅读工

艺单的制作要求。

2.对标准样衣的各个部位协商制定质量标准，制定工艺流程。

3.车间管理人员对一线生产员工缝制辅导到位，要求管理人员、质检人员进

行巡检和半成品抽检。

4.严格要求并督促各工种员工按工艺标准进行缝制，并及时向生产管理人员

提供大货样。

5.各款在上线生产前即将生产时，有关现场管理人员应组织车间员工开生产

例会或早会，对该款做详细的说明，并将技术部提供的样衣、工艺单及质量标准

标准书面通知，公布于众。

6.车间管理人必须组织督促员工将质量问题解决于车位之上，处理于成品之

前，以保降低成品的返工率，从而保证产品质量。

三、原辅材料，供应及时

1.必需及时追踪正下单的原辅材料，如有需上报解决的问题应及时上报处

理。

2.组织车间有关人员做好一切产前准备工作：如生产设备的配置，有关人员

的调配，有关工具的搭配等。

3.车间管理人准备好有关需用的定位板、实样板等各类生产前的必备用品，

使每款上线，都井井有条，临阵不乱。

四、设备完好，运转正常

1.车间管理人督促员工负责保养好各自的机台设备，做到“谁使用—谁保管

—谁使用”。

2.车间管理人督促有关人员定期对生产设备进行检修、调整、维护和保养。

3.车间管理人督促各组员工每天上班清洁机台，检查自用设备是否完好，娟

异常及时通知维修人员进行维修，以保机台运作正常。

五、安全第一，消除隐患

1.做好防火、防盗等安全工作，做到安全第一。

2.做好安全生产消防等方面的宣传工作。

3.严禁一切易燃品及火种进入生产车间，车间内杜绝吸烟。

4.车间管理人每天下班前需督促有关人员检查车间每个角落，做好安全检查

工作。

5.下班后督促各有关人员关闭好门窗，大门上锁前务必检查各门窗是否有关

闭妥当，清理车间所有人员，关闭车间所有电路。

6.车间管理人督促每位员工养成人离机关的习惯，并提醒有关人员定期安

检。

六、堆放整齐，文明生产

做到：裁片不落地，衣框不乱放；

衣角不掉地，成品不乱堆；

散线不乱抛，断针不乱丢；

补片一换一，辅料次换优；

食物不进车间，杂物不放衣框；

机台保持清洁，场地整洁卫生。

1.平车、凳子、框子及有关工具、设备定放置，排放整齐，不准随意摆放、

挪动或调换。

2.与生产无关的个人物品（如茶杯、零食等）严禁带入车间。

3.要求半成品、成品要堆放整齐，不可随意捆绑，不能落地，次品隔离并加

以标识，防止机器漏油造成污渍，对不同扎号的半成品或裁片分开，以免造成色

差。4.保证生产现场的环境卫生清洁，车间管理人督促有关人员每天打扫生产现

场，督促员工保持环境卫生。

5.车间管理人督促有关人员定期擦洗门窗、现场地面及各生产备用工具。

七、原始记录，齐、准、快、明

1.生产管理人员做好日常事物记录，车间的人事记录，登记好员工名单，对

每单货的投产日期及结束日期、生产员工等做好详细的记录，并妥善保管。

2.现场管理人员保管好所有的生产资料，每天汇总《生产日报表》、《质检

记录》，及各项报告按时上报厂长处。

3.落实有关呈上的报告及《生产日报表》、《质检记录》是否准确实际和在

看板上公示。

4.每天下班前处理好当天的日常事务。

5.生产管理人员负责车间生产数量收发一致，及时处理好车间与各有关部门

的交接手续。

八、士气高涨，协调一致

1.生产管理人员带头遵守厂部的各项规章制度，在制度的规则上可以适当加

入一些激励机制，以达到充分发挥员工及有关人员的积极性、创造性这个目的，

使之为工厂更好的服务。

2.调动车间生产员工的紧迫感，采取有效措施提高生产工作气氛，使生产线

员工士气高涨。

3.生产管理人员协调各工种的生产分配恰到好处。根据有关人员的缝制技

术，结合各方面因素，进行合理的工作分配。

4.生产管理人员督促员工完成当日的生产计划指标，并保持员工的持续运

作。5.生产管理人员督促质检员处理完当日交到验收室的成品，填写每日《检验

记录》，督促发料员统计好当日发到车间的裁片，汇总、反馈给厂部。

九、服务现场，以理服人

1.生产管理人员负责及时处理好有关人员出现在生产线上的问题。

2.生产管理人员在操作过程中，加入适当的感情成分，使员工感觉到大家庭

的温暖，为员工解决一些生活上的问题，如住宿、饮食等，使之为工厂更好的服

务。3.操作过程中难免出现各种纠纷，经理和生产管理人员务必恰当的处理好内

部的人际关系。杜绝在生产现场与其发生冲突，造成负面影响。

4.生产管理人员负责维护好本车间的`现场生产秩序，使生产有条不紊。

生产车间管理制度6

目的：为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进

行特制订以下管理制度。

范围：适用于生产车间全体工作人员。

一、早会制度

1．员工每天上班必须提前10分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。

2．员工在开早会时须站立端正，认真听主任或班长的讲话，不得做一些与

早会无关的事项。

3．各条线的班长每天上班必须提前20分钟到达车间组织员工准时开早会。

4．各条线的班长在开早会时必须及时向员工传达前天的工作情况以及当天

的生产计划，时间应控制在15分钟。

5．班长开早会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得随意批评和责骂员

工。

二、请假制度

1．如特殊事情必须亲自处理，应在2小时前用书面的形式请假，经主任与

相关领导签字后，才属请假生效，不可代请假或事后请假(如生病无法亲自请假，

事后必须交医生证明方可)否则按旷工处理。

2．杜绝非上班时间私下请假或批假。

3．员工每月请假不得超过两次，每天请假不得超过两人。

4．员工请假核准权限：（同厂规一致）

（1）一天以内由班长批准；三天以内由车间主管批准；

(3)超过三天必须由生产部经理批准；

(4)连续请假按照累计天数依上述规定办理。

三、车间卫生管理制度

1、车间工作人员应保持良好的个人卫生，勤洗澡、换衣、理发、不得留长

指甲和涂指甲油。

2、进入车间必须穿戴工作服（无钮扣，无外口袋）、工作帽、工作鞋；头

发不得外露；工作服和工作帽必须保持清洁且每天必须更换。

3、不得将生产无关的个人用品和饰品（如手表，首饰等）带入车间。

4、进入车间应洗手消毒，工作过程中按规程洗手；车间内严禁存放个人生

活用品和生产无关的杂物。

5、车间内严禁饮食、吸烟和随地吐痰。

6、未经允许非加工人员不得进入加工车间；经有关部门同意后，必须达到

加工人员的要求后方可进入。

7、新参加工作的生产人员，必须经健康检查并取得健康合格证后方可上岗

工作。生产人员患有有碍食品的传染性疾病（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性

肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等），或手有外伤等情况，必须立即调离食品加

工岗位并妥善治疗。

8、车间生产人员和进入车间的其他有关人员遇下列情况之一时必须洗手:

（1）、开始工作之前

（2）、上厕所以后

（3）、处理被污染的原材料之后

（4）、从事与生产无关的其他活动之后

（5）、在从事操作期间也应勤洗手

9、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、

耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。车间内禁止使用一切

竹木工器具和容器。

10、车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的设施，并保持齐全有效，设

施本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。

11、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒（要有记录）。所用的

清洁消毒方法应有效又不影响食品的卫生。用化学方法进行消毒时，检查消毒剂

的配制记录及使用条件，连续使用的消毒剂，定期检查其浓度。用热水消毒时，

水温应达到80℃以上。

12、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗，不得有锈蚀，并保持清洁，

经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用水彻底冲洗干净，除去残留物后

方可接触产品。

13、生产车间和其它场所的废弃物，必须随时清除，并及时清理出厂，废弃

物存放的容器及场地应及时清洗消毒。

14、车间工作人员及有关人员每年至少进行一次健康检查，必须经健康检查

并取得健康合格证后方可上岗工作。

15、同一生产现场内不得同时生产两种类别的产品，也不得同时加工影响车

间卫生或产品质量的副产品。

16、车间内只能存放有少量即将使用的空罐。空罐只能装填产品，任何时候

不能盛放有其他物品，以免误入生产线造成质量事故。清洗车间时，必须移开或

遮蔽好生产线上的空罐，以免沾污。

17、每天工作结束后(或必要时)，必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排

水沟，必要时进行消毒。

18、生产车间和其他有关工作场地内应保持清洁，不得堆放杂物，地面不得

出现大规模的积水现象，生产中的废弃物应随时清理和清除。

19、车间内的更衣室、挂靴间、洗手消毒间等，应经常进行清洗及消毒，保

持其清洁。

20、车间周围应定期或必要时进行除虫灭害，以防止害虫滋生，车间使用杀

虫剂时，不得污染食品，并尽量避免污染设备，工器具和容器，使用杀虫剂后应

彻底清洗干净，除去残留药剂。

21、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械设施，必须保持良好

状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整洁、空气新鲜。

无明显水汽、积水。