猪肉香菇包子

厨房美食菜谱：青椒香菇生煎包的做法

要想这个青椒包子好吃，我们还要配上香菇和肉馅。肉

馅我是自已剁的，比超市买的成品馅感觉更香。把肉用黄豆

酱腌了再炒熟，加入炒过的变得更香浓的香菇，与青椒能够

相好的结合，最大程度的提升了包子的口感。用生煎的方法，

底壳香脆，面皮松软，一个平底锅就能成就出一锅美味。

所用食材：

青椒1个肉馅150克香菇4朵发酵面团适量（我

用了200克面粉，约110克水，3克酵母）香菇酱1大勺

食材

主料：

青椒

肉馅150克

香菇

发酵面团

油适量

香菇酱1大勺

步骤

1.准备食材。

2.将青椒去籽后切成小粒。

3.香菇也切成小粒

4.梅花肉切成小块后用刀剁碎，加入一大勺黄豆酱拌匀

腌制十分钟左右入味。

5.炒锅中加入适量油，加入香菇丁炒香。

6.再加入肉馅炒至变色

7.再加入青椒略炒关火。

8.将馅料放凉备用。

9.面粉加入温水和酵母提前发酵至两倍大。

10.分成小段后擀成中间略厚外围略薄的包子皮。

11.包入青椒肉馅。

12.包成你喜欢的样子。

13.略醒发二十分钟左右，放入放了少许油的平底锅中。

14.煎至底壳变黄，加入没过包子二分之一的水，大火烧

开后转中火烧至锅中的水变干有轻微的响声关火。

15.美美的享用吧！

小贴士：不用放盐，因为酱已经够味，不用放油，因为

在炒制时我们已经放油，煎制时还要放一点油。馅已经是熟

的了，你可以尝一下味道，如果不够咸，可再加一点酱。