炖海带丝

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海带的10种做法

1.凉拌海带的做法

食材

海带、葱花、姜、蒜、剁辣椒、蚝油、盐、鸡精、香油、水。

做法

1、准备姜蒜末，葱花，剁辣椒;

2、海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下捞出

滤干水;

3、将1倒入处理好的海带丝，撒盐，蚝油，鸡精，少许香油

拌匀就ok了!

2.海带烧肉的做法

食材

小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、

五香粉、水。

做法

1、将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。

2、五花肉成块，洗净控干水。

3、锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，

放入姜片和香叶，继续炒。

4、加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，

没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。

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5、加入海带结，继续炖20分钟即可。

3.炝拌鸡丝海带的做法

食材

鸡胸肉、海带、胡萝、香菜、盐、醋、白糖、干红辣椒。

做法

1、海带泡发洗净，切成细丝。胡萝卜切细丝。鸡胸肉切细丝。

大蒜压成泥。

2、锅中放水，烧开后按鸡丝、胡萝卜、海带的顺序，依次下

入水中，焯烫至水再次沸腾。

3、捞出所有原料，控水，用凉水冲一下，沥干水分。加入蒜

泥。

4、加入香菜，再加入糖、醋和盐，拌匀。

5、锅烧热，加入适量油、干辣椒段和花椒，小火慢慢煸炒至

辣椒和花椒变色。

6、趁热倒入凉菜中，搅拌均匀即可。

4.辣炒海带丝的做法

食材

海带丝、干辣椒、生抽、料酒、醋、盐、味精。

做法

1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。

2、将干辣椒剪成小段(按个人喜好加多加少都可以)。

3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海

带翻炒，加料酒翻炒闷一小会儿。

4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、

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味精翻炒，起锅就好了。

5.蚝油肉丝海带的做法

食材

海带、猪肉、青红椒、蚝油、葱姜蒜末、胡椒粉、醋。

做法

1、海带切成寸段，猪肉切成丝，青红椒切成丝，葱、姜、

蒜切成末，海带放入锅中煮烂后捞出备用。

2、热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香，变色后

加入蚝油，炒一炒，加入约150克的开水。

3、放入海带和青红椒丝炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒

匀，最后淋入少许醋出锅。

6.海带丝腊味蒸带鱼的做法

食材

冰鲜带鱼、腊肠、海带丝、小红辣椒、豆瓣酱、蒸鱼豉油、

料酒、糖。

做法

1、带鱼洗净、切段、两面各划几刀，腊肠、小红辣椒、蒜分

别切碎，将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合，加入豆瓣酱;再加入

蒸鱼豉油、料酒和糖，充分拌匀。

2、料理盒中注入少许水，加上蒸帘，铺一层海带丝;将带鱼

放在海带丝上，整齐摆好;将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上;

盖上盒盖，送入微波炉，300w微波火力加热12分钟即可。

7.海带排骨汤的做法

食材

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排骨300克、海带200克、姜30克、调料盐1大匙。

做法

1、海带放入水中浸泡15分钟，捞出。

2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。

3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥

干。

4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带

及姜煮软，再加调味料调匀即可。

8.海带豆腐汤的做法

食材

海带、豆腐、鸡蛋、盐、黑胡椒粉。

做法

1、准备主角登场。

2、取容器泡发海带咯，请记得一定适量哈，海带泡发后的量

你会意想不到哦!

3、豆腐切成2厘米厚的方块，自己把握厚薄度!主要好入味

就成。

4、打鸡蛋，屌丝木有打蛋器只能传统打法，顺时针搅拌至此

状!让蛋白蛋黄充分溶解。

5、起锅：热锅下油，我喜欢玉米油!油热后下打好的鸡蛋液(注

意鸡蛋液不要给盐)。

6、倒入开水煮沸3-4分钟熬高汤。

7、依次放入海带、豆腐煮开后;加适量盐及蒜瓣再煮5分钟

让食材入味

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8、起锅前撒点胡椒粉(由于不吃鸡精、味精只用了盐及胡椒

作为调料)，喜欢葱还可撒点葱末。

9.海带鸡蛋饼的做法

食材

海带、鸡蛋、香葱、花生油、盐、胡椒粉。

做法

1、海带丝冲洗后放锅内煮2分钟捞出，海带切段，长短自定。

香葱切碎，鸡蛋磕入碗内，放入海带、香葱、盐和胡椒粉，搅拌

成鸡蛋液。

2、不沾锅放油烧至八成热，倒入鸡蛋液快速摊平，一面凝固

后翻至另一面，想保持鸡蛋饼完整要靠掂勺翻过来，两面煎好后

装盘也可切开食用。

10.土豆烧海带的做法

食材

海带根300g、土豆150g、胡萝卜100g、油适量、盐适量、肉

末适量、葱适量、姜适量、料酒适量、白糖适量、酱油适量。

做法

1、准备好主食材。

2、海带浸泡后切成菱形状、土豆和胡萝卜切片。

3、准备好肉末，葱、姜、蒜切碎备用。

4、油烧热后，将土豆片和胡萝卜片过油。

5、炸制表面金黄捞出备用。

6、锅中留底油，将肉末炒散至变色，下入葱、姜、蒜炒香。

7、加入少许酱油入底味。

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8、将海带片入锅炒制。

9、烹入酱油和料酒。

10、冲入清水，水开后炖煮10分钟。

11、10分钟后将过油的土豆片和胡萝卜片入锅中烧制，加入

盐、糖调味，再略加翻炒即可。