小烤饼

厨房美食菜谱：香酥烤饼的做法

这款饼子咸香味十足，越吃越有嚼劲，表皮特别的酥脆，

里面特别的有嚼劲。可以当干粮或者零食吃。爱吃面食，喜

欢酥脆口感的姐妹可以动手试试。

食材

主料：

面粉

白糖

水

鸡蛋

油

酵母

胡椒粉少许

孜然少许

熟白芝麻少许

步骤

1.准备食材:面粉300克，白糖10克，水110克，鸡蛋1

个，油35克，酵母4克。胡椒粉，孜然，熟白芝麻少许。

2.把水，鸡蛋，盐，白糖，油放面包机桶底下，中间放

面粉，上面挖一个坑放酵母。

3.面包机桶放面包机里，按发面面团程序，一个半小时

结束。

4.面团发酵好以后，取出来把气体排出来。

5.分成大小一样的两个剂子。

6.用擀面杖擀成圆形。最好是那种中间薄一点，边缘厚

一点。我擀得也不好。

7.在上面喷一些水，也可以涂一层水。把孜然粉，胡椒

粉，芝麻撒上上去。

8.用牙签在上面戳一些孔。这样可以防止烤的时候胀起

来。也可以用磨具把它压一下，这样好看一点。

9.烤箱220度提前预热。中下层烤12到15分钟左右。

烤上色就可以取出来了。喜欢更脆一点的，可以烤的时间长

一点。

小贴士：1，每家烤箱火候不一样，后期烤的时候注意

一下。

2，喜欢味道重一点的，可以在上面多撒一点调料。

3，在饼子上面弄点水，可以让调料更好地粘上去，不

容易掉下来。

4，在饼子上扎孔，可以防止饼子烤的时候膨胀不好看，

把里面的气体排出来，还有就是扎孔好看一点。