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家常腌黄瓜的功效与禁忌
腌黄瓜可以说是很多人都比较喜欢吃的一道食物,尤其利于
帮助我们开胃消食,但是腌黄瓜的一些食用禁忌也要注意,比如
不适合和花生搭配,因为容易出现腹泻的现象。
一、食物禁忌
1、家常腌黄瓜、花生搭配,易引起腹泻。
2、家常腌黄瓜与辣椒、芹菜搭配,维生素c被破坏。
3、家常腌黄瓜中含有一种维生素C分解酶,而日常生活中,
家常腌黄瓜生吃的比较多,这个时候它所含的维生素C分解酶保
持一定的活性,如果与维生素C含量丰富的食物,如辣椒等同食,
家常腌黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C,虽
对人体没有危害,但会降低人体对维生素C的吸收。
二、食物功效
家常腌黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生
素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。另外,家常腌
黄瓜还可美容:家常腌黄瓜平和除湿,可以收敛和消除皮肤皱纹,
对皮肤较黑的人效果尤佳。
三、营养成分
营养元素含量(每100克)
水95.23克、热量15千卡、蛋白质0.65克、脂肪0.11克、
碳水化合物3.63克、纤维0.5克、糖1.67克、钙16毫克、铁0.28
毫克、镁13毫克、磷24毫克、钾147毫克、钠2毫克、锌0.2
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毫克、维生素C
2.8毫克、维生素B10.027毫克、核黄素0.033毫克、烟酸
0.098毫克、叶酸7微克、维生素A5微克、维生素E0.03毫克、
维生素D(D2+D3)
0微克、维生素K16.4微克、饱和脂肪酸0.037克、单不饱和
脂肪酸0.005克、多不饱和脂肪酸0.032克、胆固醇0毫克、咖
啡因0毫克。
本文发布于:2023-03-11 10:10:33,感谢您对本站的认可!
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