猪颈肉图片

海南猪介绍及图片

概述：海南猪原产于海南岛北半部及东、西部沿海地区的屯昌县、临高

县、文昌市、定安县、海口市等市县。目前分为临高猪、屯昌猪、文昌

猪和定安猪四个类群。

外貌特征

海南猪属中偏小型地方猪，成年猪体质结构比较紧凑。头小，鼻梁

稍弯，额宽，头上有倒八字形皱纹，耳小而薄、直立、并稍向前斜。臀

部肌肉发达，飞节处有皱褶。毛色白多黑少，从头部沿背线直到尾根，

有一条黑色黑皮的宽带，俗称“黑背条”，下颏、颈下、胸腹侧及四肢均

为白色，黑白之间有一条宽2～4cm由黑皮白毛的灰色带，额正中有倒

置的白皮白毛的三角星，乳头多为7对。

临高公

猪临高母猪

文昌公

猪文昌母猪

文昌猪的头形分为虎头型、鼠头型和中间型三种。虎头型的头较大，

嘴筒短粗，额部有不规则的皱纹;鼠头型的头形似老鼠，嘴筒尖长，额部

无明显皱纹，耳小而直挺;中间型介于两者之间。

屯昌猪属小型花猪，体质结构为细致紧凑型。体型分两种类型，大

骨型和细骨型(即定安猪)骨架较粗大，体重也较大;细骨型则相对较小。

胸围与体长的比例为1:1～1.2。

9头公猪平均体重77.56kg，15头母猪平均体重121.53kg。各类群

的公猪和母猪因月龄和饲养方式不同体重、体尺有差异。

公猪一般在3～4月龄、体重15～17.5kg开始使用，故生长发育受

到限制，体型比母猪小。

生产性能

海南猪性成熟早，公猪20～30日龄、体重5kg时开始爬跨，3月

龄性成熟，体重约15～17.5kg便开始利用。母猪3～4月龄、体重15kg

左右**次发情，一般在7～8月龄、体重35～40kg时才配种。在规模化

种猪场，公猪240日龄开始配种，母猪180日龄开始配种。利用年限母

猪6～7年、个别为8年，公猪5～6年。母猪发情周期16～19天，妊

娠期112～117天。在农村饲养的仔猪一般2月龄断奶，规模猪场仔猪

1月龄左右断奶。

采用传统饲养，在屯昌县农村选取3头屯昌猪进行试验，60日龄断

乳后育肥150天，平均体重47.3kg，日增重270g。

10头宰前体重74.58kg的育肥猪，屠宰率69.4%，瘦肉率38.52%，

眼肌面积25.48cm2，6～7肋间背膘厚42.4mm。

品种评价

海南猪曾是海南省饲养的当家品种，是海南岛高热条件下长期选育

形成的地方优良品种，具有活动敏捷、耐热、耐粗饲、抗逆性强、合群

性好、繁殖力较强、肉质鲜美等优点，适于放牧饲养。

但其体型小、生长发育慢。与杜洛克猪公猪杂交，优势明显，现成

为主要的利用方式。今后应建立和健全保种场、保护区，加强保种、选

育工作，以利用促保种。