鸡蛋炒西葫芦

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小瓜鸡蛋馅饺子的做法

小瓜就是茭瓜，也是西葫芦，我们知道西湖有多种称呼，西

葫芦的营养价值是比较高的，含有植物性蛋白，含有多种维生素

和矿物质，而它的脂肪含量特别特别低，而且那样也比较低，非

常适合高血压，糖尿病等慢性疾病患者来吃，用西葫芦包馅也是

比较常见的，我们来了解一下西葫芦鸡蛋馅饺子的做法。

小瓜鸡蛋馅饺子的做法

主料：西葫芦1个、粉条适量、鸡蛋4个、虾皮适量辅料面

粉

配料：花生油、盐、五香粉、鸡精

小瓜鸡蛋水饺的做法步骤1把水一点一点的加入面粉中，揉

成面团，醒上一会2西葫芦洗净，粉条洗净泡水备用3鸡蛋打散

炒成蛋花散晾凉备用鸡蛋尽量炒嫩点哦4西葫芦擦成丝后放上盐

腌10分钟左右

5把挤干水的西葫芦，鸡蛋、粉条、虾皮放在一起，调入盐、

五香粉、花生油、鸡精搅拌均匀，腌好的西葫芦最好用清水淘洗

两边，不淘洗的放盐的时候注意少放，虾皮里也含盐的哦6把面

揉成长条然后揪成剂子7擀成面皮8包好的饺子9锅里烧开水下

入饺子大火煮开，待饺子浮起来再加入一碗凉水后再大火煮开就

ok了10煮好的饺子11开吃唠

吃西葫芦的好处：

1、中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消

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肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、

肝硬化腹水等症。具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散

结的功效。

2、西葫芦对烦渴、水肿腹胀、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等

症具有辅助治疗的作用；能增强免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作

用；能促进人体内胰岛素的分泌，可有效地防治糖尿病，预防肝

肾病变，有助于增强肝肾细胞的再生能力。

3、西葫芦富含蛋白质、矿物质和维生素等物质，不含脂肪，

还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸等物质，且含钠盐很低，有

清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结等疗效。

4、西葫芦含有丰富的维生素和水分，经常食在为人体补充所

需维生素的同时，还能够让皮肤更加的水润有光泽。对皮肤暗黄

的人群来说是一道美容的佳品。