蛋炒饭的制作过程

制作蛋炒饭的说明书

箬横镇第四小学乌沙校区陈彩芳

【材料】冷干米饭一盘（够两人用餐）、鸡蛋两个。

【佐料】金龙鱼油、黄酒、精盐、葱、味精、胡椒粉适量。

【做法】1、把鸡蛋打散，然后加一小勺精盐搅拌匀。

2、开灶热锅，倒入半勺金龙油，提锅摇晃以润锅。

3、待油烧沸后开至中火倒入鸡蛋液微热翻炒成蛋粒形。

4、将盘中的米饭倒入蛋粒中，用锅铲略压。

5、重新开大火拌炒至米饭颗粒分散，透出香味。

6、淋入少许油继续拌炒，使米饭光亮，最后放入葱花，让

炒饭色泽更丰富。

7、做好之后把饭盛回盘中，就算大功告成了。