清炖排骨家常做法

好吃的炖排骨做法推荐

炖排骨的材料

土豆3个，排骨250克，盐，酱油，老抽，糖些许，蒜头8粒，八角1粒

炖排骨的做法

1.土豆削皮切块，排骨洗净砍块，用盐、酱油稍微腌一下。

2.热油锅，把排骨倒下锅炒一下，然后把排骨和土豆放到瓦煲。

3.倒适量热水到瓦煲，烧开后放蒜头和八角，加点老抽入色。

4.小火焖十五到二十分钟后，放些许糖调味，再煮几分钟就可以吃啦。

炖排骨的材料

主料：猪排骨大排300克

辅料：小白菜50克

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

炖排骨的做法

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;

2、小白菜洗净，去根部，一切两段;

3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤;

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟;

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

炖排骨的材料

甜玉米2颗，胡萝卜1颗，腔骨若干

炖排骨的做法

1.玉米斩成段，须子洗净备用，胡萝卜切成大块备用。

2.腔骨汆汤后用冷水将血沫子洗净摆入砂锅中，放入玉米与胡萝卜加入足够量的冷水，

水开后大火20分钟转至小火煨1小时，按个人口味调入盐即可。

炖排骨的材料

山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，胡椒粉2克，味

精2克

炖排骨的做法

1.将山药去皮切滚刀块;

2.排骨洗净，剁成段;凉水放锅中，把排骨血沫子撇掉。

3.姜拍松，葱切段。

4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再

用文火炖煮40分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。

炖排骨的小诀窍

1削皮的时候带上手套，要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片，痒了半天，

惨痛教训。

2注意山药很快会变色，预先准备好一定要浸在水里，或者是切好马上下锅。

3炖肉的时候放一点醋，肉会烂的很快。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。