牛蹄怎么炖好吃

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葱爆牛蹄筋怎么做？正确步骤在这里！

牛蹄筋是深受人们喜欢的食物，除了因为吃起来爽滑酥香之

外，更因为牛蹄筋含有丰富的胶原蛋白以及蛋白聚糖，所以具有

很好的护肤功效，另外，因为牛蹄筋含有的脂肪很低，所以是非

常适合广大爱美的女性的肉品，下面把葱爆牛蹄筋这道美食的方

法介绍给你。

一、葱爆牛蹄筋的做法

1.葱姜蒜备好

2.把牛蹄筋切成小条

3.葱蒜末，大葱两颗切块

4.热油放入葱蒜爆香

5.放入牛蹄筋酱油翻炒，放适量的水，少许盐，味精

6.放入葱段翻炒一分钟

7.出锅

二、葱爆牛蹄筋的做法步骤

1.牛蹄筋切小块，葱白滚刀切，姜，蒜切末，蒜分两次用完

2.热锅凉油，爆香姜，蒜末

3.然后下入切好牛蹄筋和少许酱油翻炒

4.在把葱白放入继续炒均

5.加入少许盐，醋，蒜末炒匀即可

6.成盘享用美味

三、大葱爆牛蹄筋

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1.准备熟牛蹄筋一个

2.然后把牛筋切片，大葱切滚刀块，姜，蒜切末

3.热锅凉油煸香姜，蒜末

4.然后倒入牛蹄筋爆炒匀(爆炒就是用大火速快炒)

5.加入酱油和少许盐炒匀

6.在到入大葱炒制大葱变软

7.出锅前放少许陈醋和几滴香油提味即可成入盘中享用(醋

易挥发须要出锅前放入)

小贴士

牛蹄筋购买时要挑选熟而烂的，这样在爆炒时口味非常软滑。

四、葱爆蹄筋

食材明细

蹄筋

香菇

猪肉片

葱姜结

料酒

生抽

白糖

湿淀粉

高汤

做法

1.泡发好的蹄筋沥水，放入6成热的油锅中过一下捞出，在

放入开水锅中焯一下捞出。

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2.下入整葱过油，炸至浅金黄色捞出么，底油倒入肉片。

3.水发香菇和蹄筋煸炒，倒入高汤、生抽、料酒、白糖、鸡

精和湿淀粉勾芡，用微火将蹄筋入味装盘。