什么东西含钙高

补钙的食物有哪些？

1、牛奶

半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，促进

钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙质人体更易吸取，因此，牛奶应该作为日常

补钙的主要食品。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的钙来源。健

康提示：夏季牛奶饮用也要需有选择

2、海带和虾皮

海带和虾皮是高钙海产品，每天吃上25克，就可以补钙300毫克呢。并且它

们还能够降低血脂，预防动脉硬化。

海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌，都是不错的美食。虾皮中含钙量更高，25

克虾皮就含有500毫克的钙，所以，用虾皮做汤或做馅都是日常补钙的不错选

择。

友情提醒：容易对海制品过敏的人们要小心食用哟。

3、豆制品

大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含

钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙的良品。

友情提醒：豆浆需要反复煮开7次，才能够食用。而豆腐则不可与某些蔬菜同

吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和钙相结合生成草酸钙结合物，从而

妨碍人体对钙的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜与菠菜一起烹制。但，

豆制品若与肉类同烹，则会味道可口，营养丰富。

4、动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收，因此在制作成食物

时可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃时去掉浮油，放些青菜即可做成一

道美味鲜汤。

友情提醒：鱼骨也能补钙，但要注意选择合适的做法。干炸鱼、焖酥鱼都能使

鱼骨酥软，更方便钙质吸收，而且可以直接食用。

5、蔬菜

蔬菜中也有许多高钙的品种。雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、

茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。

友情提醒：这些绿叶蔬菜每天吃上250克就可补钙400毫克。

6、补钙药物

如今市场上的补钙药物适合于依靠食物摄入不能满足钙需求的儿童、青少年、

孕/哺乳期妇女、老人，甚至于工作紧张、压力大、生活没有规律的白领女性。

它的优点是操作简单，并且容易控制补充量。

友情提醒：在服用时需要严格遵守医嘱，以免服用过量，反而对身体造成不良

影响。一些复合维生素和钙质补充剂，因维生素本身可以和钙质产生协同作用，

相对于单纯补钙来说，服用后益处更大。

补钙还是以食补为佳

给宝宝补钙非常重要，这是很多父母都关心的话题。市场上有许多品种的钙剂，

虽然有些广告中称其吸收率很高，但实际效果与期望值有一定差距。一些医生

主张——补钙还是以食补为佳。

食物的科学烹调能够增加钙的摄入。这里介绍几种多钙食品的烹调方法：

1、可以把小黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热，在锅内放入葱、姜铺底，把

10公分左右长的小黄鱼排放在上面，加适量醋用慢火炖烂，甚至可以连鱼头、

鱼刺都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙剂。

2、高压锅饨鸡。可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥，鼓励宝宝把软骨嚼碎咽

下，也能够补充钙质。

当然，以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝，2岁半以后，多数宝宝已

长出了20颗乳牙，有了咀嚼能力，才可以给宝宝吃这类食物，否则宝宝也不

易消化吸收。

还可以做大骨头汤。将买来的大棒骨洗净，敲裂或敲断，凉水下锅，放入骨头，

烧开后，撇去浮沫，加葱、姜、料酒，用小火炖煮，时间可长一些。让宝宝喝

汤，吃骨髓。这是一种非常好的补钙食品，适合各年龄的宝宝。该汤还可以加

在宝宝的其它食品中，混合喂养。比如用骨头汤下面条，蒸鸡蛋羹等。虾皮和

豆腐中含钙量较高，也应该经常给宝宝食用。

另外，断奶以后的宝宝每天也应该保证至少摄入牛奶250毫升，增加钙的摄入

量。

很多人以为，通过饮食可以补钙，但实际上在日常饮食中，很多不经意、不正

确的膳食行为会让你丢失大量的钙。

磷多丢失钙：钙磷比例失衡是导致人们缺钙的元凶。正常情况下，人体内的钙∶

磷比例是2∶1，然而，现实生活中，人们过多地摄入碳酸饮料、可乐、咖啡、

汉堡包、比萨饼、小麦胚芽、动物肝脏、炸薯条等大量含磷的食物，使钙∶磷

比例高达1∶10～20，这样，饮食中过多的磷会把体内的钙"赶"出体外。

补钙不补镁，吃完就后悔：人们补钙的时候，只注意补充维生素D，却往往不

知道要补充镁。钙与镁似一对双胞胎兄弟，总是要成双成对地出现，而且钙与

镁的比例为2∶1时，是最利于钙的吸收利用的了。所以，在补钙的时候，切

记不要忘了补充镁。含镁较多的食物有：坚果(如杏仁、腰果和花生)、黄豆、

瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海产品(金枪鱼、

鲭鱼、小虾、龙虾)。

大鱼大肉"吃"掉钙：高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因所在。有人做过这样

的实验：A：每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失；B：每天摄

入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克的钙，将导致137毫克钙的流失。

额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失，过量摄入大鱼大肉而不注意酸

碱平衡，将导致钙的大量流失。那么，怎样饮食才能促进钙吸收？维生素C

促进吸收钙：把含钙高的食物与维生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己

制作脐橙、柚子、橘子、芦柑、柠檬饮用，其生物利用度要增强12%。显然

是这些水果中大量的维生素C的参与，使得钙能更好地被小肠吸收。

荤素平衡提高钙的利用率：比如豆腐炖鱼，鱼肉中含维生素D，豆腐含钙丰富。

维生素D可促进钙的吸收，使豆腐中钙的利用率大大提高。另外，主食讲究

谷豆类混食，不仅能使氨基酸互补达到最理想化，还能促进钙的吸收。

1.您需要补钙么?

世界许多专家的调查研究认为：钙缺乏症是目前威胁人类的一种严重疾患，使

全球亿万人口遭受精神和肉体的巨大折磨，直接影响着人类素质的提高。专家

们呼吁社会各界应予以高度重视！

胎儿从母体得到的钙，有99％用来制造骨骼，仅剩下1％以离子钙的形式游离

在血液中，叫做"血清钙"。但资料表明：降生以后，每个人都步入不同程度的

缺钙境地。任何年龄的人都缺钙，儿童和老年人更为严重。科学家发现，自

20岁开始，骨骼的总重量以每年1％的速度在递减，50岁以后，骨总重量已

减轻30％——这是一个科学而又惊人的结论。

由于"钙饥饿"，导致了体内的所谓"钙搬家"。就是说，骨头的钙不断脱逸到血

液中去维持血清钙的正常水平。骨钙同血清钙之间的比例，必须长期保持着平

衡，否则，就会产生"钙搬家"，这样的反常钙代谢失衡。一个人在数天或一二

个月内的钙饥饿暂不影响血清钙，但若照此下去，就会发生缺钙疾病了：儿童

表现为毛发稀疏、厌食、烦躁夜惊、佝偻病等；青少年的骨骼发育不良，视力

障碍等；孕妇的腰腿酸痛，并影响胎儿发育，甚至畸胎等；中老年人的骨质疏

松症、骨质退行性增生、结石症、高血压、糖尿病、痴呆症等等。

显然，钙在生命过程中具有举足轻重作用。

为什么我们每天都在吃着含钙的食物，如豆类、乳制品、水产品、壳类、骨类

等，身体还会缺钙呢。原来，食物中含的钙，多属于溶解的钙盐，不容易被吸

收。更因为与谷类、菜肴同进餐时，谷物含有的植酸或肉类含有的脂酸，都会

把钙变成不溶性的钙盐而无法被吸收。按现代营养标准的计算是：我国成人需

钙（指"离子钙"）的生物剂量，不得少于800毫克，小儿不得少于1000毫克。

可惜长期以来，医药界把钙盐错误地当成纯钙（即离子钙）计算了，以致过

去许多药用钙都起不了真正的补钙功效。幸好近年来已发现这种谬误，并加以

纠正。一个分子钙，一个离子钙，仅一字之差，导致了人类的一场世界性的"

钙革命"！

缺钙就得补钙，人人都应提高补钙的意识，问题是，补什么样的钙，该怎样补？

尽管长期以来，医界公认补钙是个难题，但理想的钙剂应具备的三大条件，即

①既含有高数量、又含有高质量的纯钙；②能充分溶解；③服用后易被吸收、

利用。目前已研制出许多的、越来越符合科学要求的、新型安全高效钙营养强

化剂。

日常食物中，钙的来源以牛羊乳及乳制品为最好，不仅含量丰富，且吸收率高。

已查明，虾头虾壳中含钙量很高，达2000毫克／100克，溶解度好，是一种

生物蛋白钙晶体的理想补钙物，吃虾取壳肉是不科学的！含钙丰富的常用食物，

除上述外还有豆类（黄豆、青豆、黑豆等及其制品）、核桃、芝麻、发菜、海

带等。

不过，请记住：补钙最好是在饭前一小时空腹服用。

2.补钙捷径——少吃盐

记得古代兵书上有这样的话：战而胜之，非上策；不战而胜，上上策。把这话

用在补钙问题上就是：如果采用不补钙的方法，而能达到补钙的目的，恐惧算

是最理想的补钙方法了。那么，有这样不补钙而达到补钙的方法吗？回答是肯

定的，这就是补钙捷径——少吃盐。

少吃盐补钙的方法，是英国科学家首先提出的。他们在研究中发现：饮食中盐

的摄入量是钙的排出量多寡的主要决定因素。即盐的摄入量越多，尿中钙的排

出量也越多，而且盐的摄入量越多，钙的吸收越差。因此他们得出结论：适当

减少盐的摄入对骨质的益处，与增加900毫克的钙质的作用相当！这就是说，

少吃盐等于补钙，少吃盐对钙实际起到了"不补之补"的作用。

按照我国居民普遍缺钙的说法，正常人每日应补钙800-1200毫克，最保守的

说法，每日应补钙300-500毫克。但不管哪种说法，少吃盐等于每日补充900

毫克的钙，这数量已可满足人体对钙的基本需求。即使还有些不足，也因少

吃盐可以增加钙的吸收。

少吃盐补钙的方法，对所有的人来说都是适用的。比如：快速生长的少女，吃

盐多，钙的排出量增多、吸收量减少，可导致骨质脱钙，骨质发育不良。又如

绝经后妇女，骨质疏松症的发病数本来就很高，如果吃盐多，不仅尿钙量增加，

骨钙的流失也增加，会加快其骨质疏松的发生。在一项研究中，把绝经后妇女

的每日盐摄入量由10.6克减至4.4克，钙的排出量和血浆钙的浓度都大大降

低。再是高血压病人如果继续高盐饮食，其尿钙的排出量要比正常血压的人

高得多，导致骨质脱钙的潜在危险也比正常血压者大。反之，少吃盐，却可使

他们尿钙减少，骨密度增加。

按照WHO推荐的标准，每日吃盐量以5克为宜，不要超过6克。我们知道，

人24小时的排盐量为3-5克，那么在食物中每日补充5克盐，正是失去和补

充相当的数字，可以满足正常需要。而要把每日的吃盐量限制在5克以内，也

不容易。这需要改变一下我们的饮食习惯才行。因为在我国，尤其是北方居民，

吃盐量普遍偏多，多在每日12克以上，个别地方，有高达20-30克的。要把

人们传统吃咸的习惯，一下子改变过来，也是相当困难的。但当人们知道了少

吃盐可补钙，不花钱也可补钙的道理，我们在日常生活中逐步、适当减少盐的

用量，我想还是可以办到的。

在北京、上海等地，已有含钾、镁低钠的盐上市，这种盐的含钠量只有普通盐

的65％。如果常吃这种盐，本身已减少盐量的1／3了。中药秋石，主要成分

是氯化钾，把它买来研细，与盐对半混用，也可以起到减盐1／2的作用。

当然减盐还能帮助你预防、治疗高血压病，减少心脑血管病的发作危险，同时

使你体重有所下降，达到减肥健美的目的。

3、补钙多年为何仍缺钙？

在补钙治疗中，经常会遇到一个普遍性问题，就是有些人连服钙剂几年还是缺

钙，在检查骨密度时医生还是说骨质疏松。这是为什么？对这一问题要从以下

几个方面来认识。

补钙剂量偏小多数学者推荐，预防骨质疏松症的钙元素摄入量要达到每日

1000—1500毫克。目前我国生产的钙制剂，大多数按照钙盐量标明剂量，而

钙盐量与钙含量相差很大。例如乳酸钙每8克只含钙量1克。补钙的剂量，必

须按钙含量多少来补。比如常用的盖天力和活力钙片，钙含量均为25毫克，

也就是说如饮食补钙达每天600毫克的话，至少还需每天服盖天力和活力钙

片24片（600毫克），才能满足老年人和骨质疏松症患者的需要。补充其他

钙剂的原则也是一样的，就是要根据厂家标明的钙含量，而不是钙盐量，一般

每天为600毫克。如果剂量偏小，当然就收不到补钙的效果。

钙磷比例失调在正常情况下，磷与钙在骨中的比率为0.6，即每3毫当量／

升钙就有2毫当量／升磷。钙磷比例不合适，就会影响钙的吸收和利用。特别

是磷的缺乏，会导致骨量减少。老年人由于摄入减少，加之对鱼、肝、肉、蛋

等含磷丰富的食物有恐惧心理，摄入不足，尽管补充了足够的钙，但由于没有

足够的磷，钙沉积并无明显增加。鲜牛奶之所以对骨质疏松症有利，就是牛奶

中钙磷比例适当，能达到钙、磷双补的作用。

食物成分不当如果在补钙的同时，摄入过多的含植酸、草酸、鞣酸的食物（例

如菠菜等）和含脂肪酸食物（主要指猪油和肥肉），就会和钙相结合而减少钙

的吸收。此外，一些优质蛋白质（如牛肉、鱼、海产品、瘦猪肉等），在肠道

消化过程中释放出的氨基酸，可使肠道酸度降低，并与钙形成不易吸收的钙盐，

也可减少钙的吸收。所以在补钙的同时，要避免食物成分的相互作用和影响，

以减少钙的丢失。

激素的影响有多种激素可促进肠钙的吸收，最主要的是活性维生D3。老年人

的活性维生素D3水平偏低，影响钙的吸收和利用。补钙的同时需补充活性维

生素D3。其他促进肠钙吸收的激素还有：雌激素、雄激素、生长激素、降钙

素等。妇女绝经后，雌激素减少，肠钙吸收减少，补充雌激素后可使肠钙吸收

增加，骨量增加。补充雌激素，宜在绝经后尽早开始，至少坚持至75岁。其

他激素也可适量补充，以增加补钙效果。当然，补充激素一定要在有经验的医

生指导下进行。

户外运动减少活动过少可以导致骨质疏松或加速骨质疏松的发生。如果坚持

户外运动，每天接受阳光照射，甚至可不服活性维生素D3。在我国，南方人

较北方人骨含量高，这是由于南方较北方接受的阳光照射充足的缘故。

4、哪些人群应补钙？

补钙，对于很多人来说都认为只有小孩和佝偻病患者才需要。其实这种看法是

不全面的。在临床上有很多病患者，他们都需要补钙。

糖尿病糖尿病人的典型症状为"三多一少"，即多饮、多食、多尿和体重减轻，

由于渗透性利尿作用，使体内钙排出增多，由此导致糖尿病性骨病的发生，出

现骨质变薄，骨质疏松乃至骨盆畸形或病理性骨折。

老年性骨质疏松人过中年，由于内分泌功能减退，活动过少，钙摄入不足等

因素，骨代谢发生障碍，成骨减少，钙丢失过多，出现骨质疏松，骨退行性变，

表现腰腿疼痛，弯腰驼背乃至发生病理性骨折现象。

孕妇有的孕妇腰腿疼痛，小腿抽筋。由于胎儿的生长发育，对钙的需求量增

加而导致孕妇缺钙。此外，低体重儿、早产儿、营养不良儿、慢性腹泻儿，应

注意补钙。因小儿缺钙不但会影响生长发育，而且还会因缺钙继发多种疾病的

发生。

癫痫病人近年来，科学研究证明，长期应用抗癫痫药时，体内均有不同程度

的骨密度低下、骨代谢异常。一旦缺钙往往癫痫又不易控制，故需长期服用。

"三饮"者长期大量饮酒或经常喝茶、喝咖啡者应注意补钙。因饮酒使骨代谢

发生障碍，易引起骨质疏松症，长期饮茶喝咖啡，由于利尿作用，使钙排出增

加，容易导致体内缺钙。

甲状旁腺功能低下"甲旁"功能低下或缺少，可导致肠钙吸收减少，从而引起

血钙降低。病人出现四肢麻木、刺痛、僵直、痉挛等一系列症状。

补钙应注意以下几点：①尽量从饮食上摄取钙，多食含钙丰富食物。②糖尿病

骨病者，除积极治疗糖尿病外，可选用降钙素和钙剂联合应用，增进骨细胞生

成。③老年人，小儿缺钙应注意增加户外活动，晒太阳。④补钙同时注意蛋白

质、维生素D的补充，以促进钙吸收，但补钙剂量不宜过大，以防引起泌尿

系统结石。

5、膳食补钙要经常化

补钙是保健的重要课题。老年人腰腿疼痛麻木、抽筋、肥胖、水肿、便秘、高

血压、动脉硬化及骨质疏松等多种疾病都与缺钙有关。老年人每日摄取钙理应

在1000毫克以上，而日常饮食摄入钙量只有300—500毫克。服用一些高钙

营养品固然重要，而通过日常膳食补钙则更为经济实用。

牛奶半斤牛奶，含钙300毫克，还含有多种氨基酸、乳酸、矿物质及维生素，

促进钙的消化吸收，因此，牛奶应作为补钙的主要来源。

大豆大豆是高蛋白食物，含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克

豆腐含钙就高达500毫克，其他豆制品也是补钙良品。

海带和虾皮海带和虾皮是高钙海产品。每天吃上25克就可以补钙300毫克，

还能降低血脂，预防动脉硬化。虾皮含钙量更高，25克就有500毫克。

动物骨头动物骨头80％以上都是钙，但是不溶于水，难以吸收。可以榨碎，

加醋文火慢煮，还可加黄豆、姜盐等。

疏菜疏菜中也有许多高钙品种，雪里蕻100克含钙230毫克；小白菜、油菜、

茴香、芫荽、芹菜等含量也在150毫克左右。这些绿叶疏菜每天吃上250克

就可补钙400毫克。

芝麻芝麻是老年保健良品，也是补钙的来源，可适量服用。芝麻酱含钙量也

很高，稀饭、面汤及凉拌菜都可加点芝麻酱，进行补钙。

钙摄入人体后，在体内的吸收利用是一个复杂的难题。就是最易消化吸收的牛

奶，钙的吸收率也只有50％，其他的含钙食物吸收率更低。维生素D能调节

体内钙、磷代谢，促进钙的吸收利用。维生素D的来源，一是靠人体接受室

外阳光紫外线的照射在体内合成；二是靠食物。除鱼肝油外，其他食物含量极

低。唯有香菇富含维生素D，每克就含维生素D40国际单位。但是，必须经

室外阳光照晒，但因照晒的效果会逐日减退，所以存放一个月后应重复照晒。

每天只需服3—5克即可，切碎水煎或冲服，也可加入稀饭、菜汤中食用。多

吃点醋和发醇面食也有助钙的吸收。

我们现行的膳食结构，含钙量都很低，必须注意加用一些补钙食品。由于钙吸

收困难，补钙效果较慢，要改善症状需要几个月甚至一、二年的时间，应当贯

彻"多品种、常变换、多摄入、经常化"的思想，坚持不懈，才能获得补钙保健

的理想效果。

6、结石患者也需补钙

人体内不论是胆结石、肾结石或其它部位结石，主要成分都是不溶性钙盐。过

去一种理论认为，发病原因是由于机体摄入了过多的钙，引起了钙在体内的沉

积。在此理论指导下，提出结石症病人要少吃含钙多的食品，以利于预防和治

疗结石。但近年的研究发现，结石症并非是由摄入过多的钙所致，而是体内钙

代谢紊乱的结果。

我国的营养学和流行病学调查表明，从饮食中摄取的钙目前尚处在机体需要量

的下限以至低于下降，这其中包括那些患有结石症的患者。大多数现代人由于

摄入过于精制的饮食，所以导致钙摄入不足，机体经常处于一种缺钙的状态。

钙在体内的代谢平衡是由一个被称之为钙代谢稳定系统控制的。这一系统包括

甲状旁腺及甲状旁腺素、降钙素、维生素D等，根据摄入及排出的量，调整

着钙在体内各部分的平衡。主要是血浆与骨骼中钙的平衡。人体缺钙首先表现

在血浆中，由于血浆低钙，为维持各种生理功能的正常进行，机体不得不动用

骨骼贮存的钙。当体内经常处于一种缺钙的环境时，钙平衡系统既要维持血浆

中钙的正常浓度，又要维持骨骼中的正常含量，往往是顾此失彼，严重时就发

生了代谢紊乱，医学上也称之为"血钙自稳定系统失调"。这种失调的结果就是

异常的"钙迁徙"，即骨钙减少，血钙和软组织钙含量增加的反常现象。

钙的异常迁徙，可引起一些表面看似乎很矛盾的疾病，骨质疏松、骨质增生、

结石、动脉硬化等。而且这些疾病往往在一个患者身上就有几种并存。日本内

分泌专家藤田拓指出："这种钙质从骨骼向软组织和血液中迁徙的现象是衰老

的典型特征"。其根治方法只有通过补钙，刺激血钙自稳定系统恢复平衡，最

终达到降低血钙与软组织钙的的含量，增加骨钙的目的。因此，结石与骨质增

生的患者同样需要补钙。

结石病人补钙，首选活性离子钙如珍珠钙、巨能钙等。同时注意大量饮水，避

免摄入含有草酸和磷酸盐的食品，如荸荠、苋菜、菠菜、茭白及竹笋、笋干等，

如吃上述疏菜也应用开水焯一下，除去草酸和磷酸盐。适当限制摄入高磷食品，

如乳品和肉类。另外注意多食含镁和维生素B6的食品，前者如海藻、葵花子、

黄豆、杏仁等；后者如酒酿、糙米、蜂王浆、黄豆、黑豆及发酵类面食等。

7、小儿佝偻病补钙还是补"维D"

随着我国人均生活水平和婴儿保健水平的提高，多数母亲对小儿佝偻病有一定

的了解。由于各种宣传媒介的影响，一般人误认为在治疗和预防小儿佝偻病时

往往以补钙为主，而实际上，小儿佝偻病的本质是因为缺乏维生素D引起的

钙磷代谢障碍，只有补充维生素D才是治本。也就是说，缺钙是小儿佝偻病

的表现形式，而真正缺乏的却是维生素D。

1岁以内的小儿称婴儿，其喂养以乳类为主，婴儿期常见的佝偻病又称维生素

D缺乏性佝偻病，它的发病原因是：1、维生素D摄入不足防碍钙磷吸收。

母乳或牛乳中所含维生素D均不能满足婴儿营养的需要，特别是牛乳中钙磷

含量比例不适当更妨碍其吸收。2、日光照射不足，体内生成维生素D缺乏。

3、生长发育速度快，骨骼生长迅速，相对地缺乏维生素D。4、肝胆、胃肠

道慢性疾病影响维生素D的吸收。

维生素D对婴儿体内钙磷代谢的功能包括：1、促进肠道粘膜细胞对钙磷的

吸收。2、促进肾对钙磷的再吸收，降低尿中钙磷的排出量，提高血钙浓度。

3、促进成骨代谢，利于新骨形成。因此缺乏维素D时，服用再多的钙，身

体也难以吸收和利用。正确的认识是，小儿佝偻病发病的根本原因是体内绝对

性和相对性地缺乏维生素D，继而导致钙磷吸收障碍，其表现为常见的佝偻病。

预防小儿佝偻病的原则应包括：1、孕母及乳母的饮食应富含维生素D并多

晒太阳。2、小儿出生满月后应常抱出户外活动。3、小儿生后1个月开始补充

维生素D，每日400单位。早产儿出生后2周即应补充维生素D，每日800

单位，3个月后减至每日400单位。4、由于婴儿期以乳类喂养为主，每日摄

入的钙量已能满足生长发育的需要，不须特殊补钙。5、二岁后小儿生长相对

减慢，户外活动增多，故一般无须补充维生素D。6、当确定婴儿患佝偻病，

应当在医生指导下补充维生素D。

总之，补充维生素D来防治小儿佝偻病，才是根本。

8、给小儿补钙当注意什么？

许多父母认为，孩子应该在出生之后半个月到一个月再开始补钙。其实这种观

点是不科学的。因为胎儿出生之后脐带被剪断，母体与胎儿之间的营养通道也

就此中断了，可小儿的生长发育仍在继续，因而每天都缺少不了对钙的需求，

所以正确的做法应是在出生后第三天就开始补钙，一直要补到小儿能够吃与成

人一样的普通食物为止。

我们知道，婴儿的营养主要来自乳类，而母乳是最理想的婴儿食品。每100

毫升母乳中含钙34毫克，含磷15毫克，两者之比为2.4:1，这种比例最适合

婴儿肠壁对钙的吸收。所以母乳喂养的婴儿较少发生缺钙或者佝偻病。相反，

每100毫升牛乳中含钙120毫克，含磷93毫克，从钙磷的绝对值来看，牛乳

中的钙磷量确实比母乳为多，但是牛乳中的钙磷比例为1.2:1，这种比例是不

符合婴儿的生理需求的，•也不利于肠壁对钙的吸收。临床观察也证实，牛乳

喂养的婴儿容易发生缺钙或者佝偻病。有时候虽然一些家长给小儿吃了不少的

钙剂，但是小儿缺钙的表现还是很明显，究其原因就是家长没有正确地掌握补

钙的方法。那么，给小儿补钙的时候应该注意什么问题呢？

1、钙剂不可与植物性的食物同吃——植物性的食物比如蔬菜中多数含有草酸

盐、磷酸盐等盐类，它们可以和钙相结合生成多聚体而沉定，从而妨碍钙剂的

吸收，所以豆腐和豆制品不宜与蔬菜一起烹制。

2、钙剂不可与油脂类食物同吃——油脂分解之后生成的脂肪酸与钙结合形成

奶块，这不容易被肠道吸收，最终随大便排出体外。

3、补钙时间应适当掌握——由于奶制品当中的脂肪酸影响钙剂的吸收，因此

补钙最好安排在两次喂奶之间。

4、补钙应注意的适当剂量——通常2岁以下的小儿每天需要400•—600毫克，

3—12岁每天需800—1000毫克。按照正常的饮食，儿童每天从食物中摄取

的钙剂只有需要量的三分之二，所以每天必须再额外补钙，以填补欠缺的三分

之一的钙剂。此外，人体内有一系列调节机制可以控制钙剂的摄入量，如果体

内钙剂充足，肠道吸收钙剂就会少一些，反之就会多一些，多余的钙也会随大

小便排出体外。所以钙剂口服过多也不会发生中毒，家长可以放心地让小儿服

用。

需要强调指出的是，钙剂的吸收必须有维生素D的参与，如果体内缺乏维生

素D，肠道吸收钙剂的活动就会大打折扣了。如果钙吸收良好，磷的吸收也就

同时增加了，并在生长的骨骼部位形成钙磷的沉积，使新骨不断生长壮大。临

床上使用最普遍的维生素D制剂就是鱼肝油，如果在补钙的同时不补充鱼肝

油的话，平时小儿又不晒太阳，就会发生维生素D缺乏症而导致佝偻病。维

生素D的预防剂量为每天400个国际单位，不可过量，否则会引起中毒。

另外，学龄儿童也同样需要补充钙剂，但不是服药，而是通过一日三餐的食物

补给。食物当中钙的来源很多，例如乳类、乳制品、藕粉、绿叶蔬菜、根茎类

的植物、黄豆等等，尤其是豆腐和豆浆，经常食用，钙剂就不会缺乏了。

9、莫把钙剂当补品

钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，钙离子还是所有细胞正常生理机能所必

需的物质，维生素D可促进机体对钙的吸收和利用，当维生素D及钙缺乏时，

婴幼儿可出现佝偻病，成人则可发生骨质软化病及骨质疏松症。婴幼儿生长发

育较快，而其户外活动较少，光照不足，以致体内不能合成内源性维生素D，

另外，婴幼儿摄入食物种类较少，造成维素D和钙摄入不足，因此