正宗可乐鸡翅

正宗的可乐鸡翅做法给大家演示一下，

简便易行，希望诸位喜欢。原料；鸡翅

中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，

干辣椒5个，大料2个.花椒20粒。配

料；白糖一大调羹，盐做法；鸡翅中洗

净，放入开水锅汆烫10秒捞出。

炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒

（火要小些）。

看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。

放葱段、姜块、大料

继续翻炒

感觉颜色满意后，倒入可乐，放进干辣椒及盐

盖上锅盖中小火焖煮15分钟

开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤

仅有少量汤后，出锅装盘即可。特点；鸡翅红亮，

肉质鲜嫩，咸甜适口，老少皆宜

配料：猪排骨500克、酱油、红糖(或白

糖)、红醋、葱、姜、植物油等[4]

准备工作：小排骨一斤,剁成三四公分

见方的小块儿,洗净后下滚水氽去血沫[5]，

再洗净，沥干水，用料酒、细盐、生粉、

胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗，敲入

一个鸡蛋，加清水少量（大约是面粉量的

二分之一），调成均匀的面粉糊，并在面

粉糊里加少量细盐。

制作:油锅中火烧旺后,用竹筷夹着

腌制过的小排骨在面糊里滚一下包上面糊

后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起

沥干油.锅洗净后再加入少量油,投入蒜片

两瓣,姜片两瓣稍微煸一下,加入小半碗酱

油和醋调和汁(酱油和醋的比例大约2:1),

并加入白砂糖一小勺,烧均匀后加入炸好

的小排骨收汁(收汁时可以加入少量生粉

勾芡)即可，装盘时撒葱花。

白玉翡翠制作材料

主料：鸡胸肉，豆芽半斤，油菜若干棵。

调料：a：盐、酒、淀粉。b：盐、味精。

编辑本段制作过程

(1)鸡肉切丝，放入a料腌20分钟。

(2)豆芽去头尾，油菜对切备用。

(3)油炒肉丝，倒入豆芽及b料翻炒

后盛出。

(4)将油菜放入开水中烫一下，捞出

撒少许盐和油，放在豆芽外圈即可。