家常炖鱼头

鱼头的家常做法有哪些·

文章导读

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鱼，大家都不陌生，是人们餐桌上常见的肉类，而剁椒鱼头想必是很多人都吃过的一

道菜，鱼头是含有了丰富的营养的食材，但是由于中国的烹饪手法多样所以对于鱼头这类

食材会有很多种做法，既保证了营养也保证了口感，还可以和其他有营养的食材搭配，鱼

头的家常做法都有哪些呢？

鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健

脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等

等。。有多种做法，如沙窝鱼头、沙窝椒汁鱼头煲、锅鱼头云煲等。

红烧鱼头的做法主料鱼头1/2个xa0辅料柿子椒适量xa0调料花生油30克鸡精少许

姜3片蒜2瓣料酒2汤匙生抽少许老抽少许小葱适量红椒适量白砂糖1茶匙

1.将鱼头清洗干净，擦干水分备用；锅烧热倒油，先投入葱姜蒜，出香味后将鱼头入油

锅煎至两面略焦黄

2.加入料酒，生抽，老抽，（生抽不要放太多，不然会很咸，老抽也不要放很多，不然

颜色会很深）。冲入开水，持平鱼面

3.盖上盖子，用大火将鱼汤一直熬到还剩一点点（期间多将汤汁用铲子往鱼头上拨）

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