年糕怎么炒好吃又简单

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怎么做炒年糕

怎么做炒年糕呢?这个问题对于我们大部分中国人来说都是

不知道的，因为在我们平时的饮食上面，基本是不会吃到炒年糕

的，这其中最主要的原因是因为对于大多数中国人来说，一般已

经习惯了吃中餐，对于像炒年糕之类的韩国菜肴，很多人都是会

带有一定的抵制情绪的，我们也可以把这理解成一种爱国情绪。

但是随着这几年韩剧的热播，所以我们中国国内掀起了很大

的一股“韩流”，就包括炒年糕在内的很多食物，已经开始陆续

抵达我们中国。而且与此同时，很多地方都已经开上了韩国料理

店，里面都是有炒年糕的。那么，下面就来说说怎么做炒年糕?

炒年糕，汉族年节特色食品。是年糕的特色吃法。它有很多

种做法，不同的做法用到不同的原料，每一种都美味可口，营养

丰富。自古代流传入朝鲜半岛，这种中国的平民饮食得到了韩国

贵族的喜爱。

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韩式炒年糕又名辣炒年糕是朝鲜半岛的传统美食，在古时候

是只有君王才能吃到的佳肴。如果加上特制的面条、煮熟的鸡蛋、

方便面等材料，味道更加可口。它有很多种做法，不同的做法用

到不同的原料，每一种都美味可口，营养丰富。

★做法一

配料：年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。

操作：

1、洋葱、小油菜、葱切寸段;

2、加水将年糕煮半熟取出;

3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年

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糕翻炒上色，加适量水煮开;

4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出

锅。

★做法二

原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。

做法：

1、各种配料按需要，切成丝或块;

2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀;

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3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒;

4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调

味;

5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤(水)炒1分钟;

6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。

通过上文介绍的两种炒年糕做法的了解，我们不禁会发现，

其实炒年糕的做法一般都是很类似的，而且不同的炒年糕最大的

区别并不是做法，而是食材方面的不同而已。了解了炒年糕的方

法这对于很多喜欢吃炒年糕的人来说是一件好的事情，那么，他

们以后就可以按照上面教授的方法来做炒年糕了。