海米冬瓜

冠状病毒肺炎8条饮食指南（附食谱）

在这个非常时期，很多人可能不知道怎么吃能够营养健康同时又

能高效的提高自己免疫力，先给大家科普一下我们宅在家里应该怎么

吃呢？

饮食原则：一是荤素搭配，偏素为主；（易消化的饮食原则）二

是三少一多，新鲜蔬果（三少指少盐、少油、少糖，多指维生素和纤

维素，即多吃蔬菜和水果）；三是什么都吃，但不多吃。

对于冠状病毒肺炎患者的饮食原则

一、均衡营养。

瘟疫早中期患者，饮食宜清淡，但患者出院后应注意补充营养，

可适当多吃一些富有营养的食物。每天选择优质蛋白质50～60g，如

牛奶、肉、鱼、大豆、蛋类食品；维生素能增强人体的免疫力，应注

意选择新鲜蔬菜及水果，获取均衡营养。通过每天多元化的饮食，来

增强肌体的免疫力。

二、多吃葱蒜。

葱和蒜对提高免疫力和预防呼吸道疾病有积极的作用。

葱，性温、味辛，具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌之功效。

含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、C，微量元素

如钙、磷、铁、镁等。蒜，性温、味辛，具有健胃、杀菌、散寒之效。

适合于肺病患者食用，大蒜防病宜生用。由于具有显著的广谱抗菌作

用，所以对呼吸道传染病有一定作用。

三、合理选择水果。

水果进食要适量大约每天150-200G即可，对于寒性水果也不要

过多食用，以防损伤到脾胃的阳气，有碍运化功能，不利于疾病的康

复。同时要注意选择水果种类，多数水果对病情有利，但不要吃甘温

的水果，如李子、橘子等，这些水果会助热生痰。建议食用苹果、雪

梨、猕猴桃等

四、补充维C

补充适量的维C,可促进机体营养代谢和能量产生，增强免疫功能，

并提高机体应对应激（如感染等）的反应能力。服用维生素C小药片

即可（普通OTC药品）大约2块钱一小瓶的。每天吃两三粒。建议不

超过每天1000毫克。蔬菜水果中富含维C。

五、多吃深色蔬菜。

目前冠状病毒肺炎感染者众多，容易出现压力、焦虑等不良情绪。

不良情绪会引起炎症反应上升，颜色深浓的蔬菜相比其他蔬菜营养价

值密度更高，同时也是抗氧化物质的来源。保证每天300-500克蔬菜，

有五颜六色的蔬菜组合是最好的。

六、忌油腻辛辣

因肺炎属于急性热病，是很消耗人体正气的，会影响脏腑功能。

患者会有消化功能降低现象，所以不要吃大鱼大肉、过于油腻之物，

以防影响恢复。另外油腻之物多属温热，可以生内热，湿滞为痰，对

肺炎的康复很不利，所以要避免。

七、忌吃羊肉、狗肉。

不宜进食羊肉、狗肉，以及煎炸烧烤类食物；不宜吃麻辣火锅以

及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热食物；也不宜吸烟饮酒。食用上述食

物后可出现咳嗽、咳痰症状的加重。

八、保持肠道健康。

肠道不仅仅是消化器官，他还是免疫器官。

我们人体有七成以上的免疫细胞都来自于肠道。肠道大约7到9

米长，展开后的肠道粘膜面积远远大于体表皮肤房面积，而70%的免

疫细胞就存在于肠道粘膜内，因此肠道健康，免疫力就强。

保持肠道健康饮食原则：（1）、多补充益生菌类食物，如酸奶和

益生菌，发酵食物。有利于肠道有益菌数量增加。（2）、多补充膳食

纤维类食物如绿叶蔬菜、根茎类蔬菜和水果，可以减少肠道毒素生成

帮助肠胃蠕动，有利于改善肠道菌群环境。（3）、多吃含低聚果糖的

食物。低聚果糖是益生菌的食物，适量补充可以让益生菌数量大幅增

殖。大麦、洋葱、洋姜中含有低聚果糖。

针对肺炎食谱建议参考（常规）：

第1天：

早餐：水煮鸡蛋1个，小米粥一碗，木耳炒青笋100克，苹果

200G。

午餐：木耳溜鱼片100克，西蓝花炒白菜花100克，杂粮米饭

150克，海米冬瓜汤。

晚餐：白萝卜炖排骨汤，小炒豆腐200克，小米粥一碗

第2天：

早餐：水煮鸡蛋1个，豆沙包（或素菜包、肉包）2个，素炒西兰

花100克，猕猴桃一个。

午餐：清蒸鲈鱼100克，青笋黑木耳炒山药100克，米饭150克，

豆腐青菜汤。

晚餐：小米粥，上汤香菇娃娃菜200克

第3天：

早餐：鸡蛋羹，全麦面包2片，木耳银耳炒青椒100克、雪梨一

个（200克）

午餐：黄豆炖鸡块100克，豆皮炒芹菜100克，红薯米饭100克

晚餐：青瓜虾仁100克，西红柿白菜叶炒木耳200克，百合小米

粥

特殊时期：针对物资比较匮乏食谱

早餐选择（三选一）：

1、水煮鸡蛋1个，杂豆粥（小米、大米、红豆、绿豆等）一碗，

苹果200G。

2、水煮鸡蛋1个，豆沙包（或素菜包、肉包）2个，豆浆一杯，

猕猴桃一个。

3、水煮鸡蛋1个，全麦面包2-4片，酸奶一杯，雪梨一个（200

克）

午餐选择（三选一）：

1、水饺（韭菜鸡蛋馅）一盘海米冬瓜汤。

2、包子（豆沙包、素菜包、肉包）2个豆腐青菜汤。

3、水饺（胡萝卜豆腐猪肉馅）一盘西红柿鸡蛋汤。

晚餐选择（三选一）：

1、包子（豆沙包、素菜包、肉包）2个紫菜蛋汤

2、水饺（芹菜、白菜猪肉馅）一盘黄瓜蛋花汤

3、西红柿鸡蛋面条

本次防御是个持久战，大家一起积极正面来面对，共同努力，加

油加油！