家常酱肘子

肉末尖椒的家常做法

关于《肉末尖椒的家常做法》，是我们特意为大家整理的，希

望对大家有所帮助。

四川坐落于冲积平原，气侯寒湿，因为地貌和气侯的双向影

响，四川人自小便培养了吃辣椒的传统式，通常特别爱吃辣，四

川菜也是中国知名的菜品之一，以辛辣食物知名，特别是在遭受

嗜辣群体的钟爱。而肉沫炒尖椒是四川十分知名的一道好吃的家

常菜，制做起來也省时省力，在四川人的饭桌上拥有非常高的出

現頻率。那麼肉沫炒尖椒应该怎么做呢?

尖椒炒肉作法

('需要的食物')

生猪肉200克，青辣椒120克，小辣椒60克，盐1勺子，生

抽酱油1勺子，米酒半勺子，醋半勺子，姜蒜、油适当。

('作法流程')

1、青小辣椒清理干净，除掉乳白色的筋和辣椒籽后，切割成

丝。

2、生猪肉清洗切割成丝，添加盐、米酒、油，抓匀腌渍10

分钟。

3、在锅中放进适当的油，油烧后，放进丝袜高跟鞋，持续煸

炒，了解丝袜高跟鞋掉色。

4、放进醋和生抽调料，添加姜蒜进行爆香。

5、添加朝天椒丝煸炒，最终添加半勺子的盐，煸炒匀称就可

以起锅。

('小提示')

1、这道朝天椒炒肉的做法中，要除掉朝天椒里边乳白色的筋

和辣椒籽，那样作出的菜口感好。

2、肉提早腌渍，主要是就除腥，给油还能使肉的口味更为软

嫩。

尖椒炒肉作法详细说明

('需要的食物')

五花肉250克，青椒200克，韭菜苔1根，盐适量，味精适

当，生抽酱油适当。

('作法流程')

1、将新鮮五花肉清洗，切成片，用生抽酱油酱肘子腌渍一会。

2、朝天椒清理干净，切条。

4、起油锅，下五花肉煸香冒油，盛出，预留。

5、将朝天椒和韭菜苔放到锅中爆锅，直到辣椒炒至外皮有点

儿快糊的情况下，下肉一起炒匀。

6、添加盐和味精调料就可以。

('小提示')

1、这道尖椒炒肉作法中需要留意的是，爆锅生猪肉的情况下

要快，以防黏锅。

2、朝天椒要爆锅至外皮有点儿焦，味儿才香。

尖椒炒肉怎么做好吃又简单

尖椒炒肉怎么做好吃deal_h3('需要的食物')

朝天椒、生猪肉、黄豆酱、盐、蒜泥、木薯淀粉、姜片、生

抽酱油、植物油。

('作法流程')

1、朝天椒剥掉，去籽，清洗，修边成段。

2、大锅烧开水，将朝天椒段放进，绰水，捞起来，房屋冷水

中，侵泡。

3、生猪肉清洗，切条，放进生抽酱油、植物油、黄豆酱和少

量的木薯淀粉，抓匀，腌渍一会。

4、锅烧热，加点油，油烧后，放进姜片、蒜泥，爆锅出香气。

5、倒进朝天椒，放进盐，爆锅，一会，起锅就可以。

('小提示')

1、朝天椒那样解决，较为合适讨厌吃辣椒的人。

2、肉提早腌渍，更为嫩滑。