鹌鹑蛋煮几分钟

厨房美食菜谱：盐水蒸鹌鹑蛋的做法

小家伙今年还没吃过鹌鹑蛋，去年倒是常吃，以前只知

道用清水煮熟了吃。平时也偶尔会上街买到盐水鹌鹑蛋来

吃。很贵！自己从来没这幺做过。

昨晚无意中在一位豆亲的菜谱中看到了盐水鹌鹑蛋，今

天便去买了些回来给宝贝煮着吃。

鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动

不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。

可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、

肝硬化、腹水等多种疾病。能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、

风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。常食有缓解失眠、神经衰

弱、多梦等症状。

食材

主料：

鹌鹑蛋100g

清水适量

盐适量

步骤

1.锅内加水放入鹌鹑蛋煮开，焖三分钟。

2.用勺子轻轻的按压蛋身，使蛋皮裂开。

3.加入适量的盐，盖上锅盖继续煮开，焖20分钟左右即

可。

4.过凉水剥皮即可。

5.成品图。

小贴士：按压时力度一定要轻。