蒸羊肉

深秋养生常识

深秋养生常识1.早睡早起

深秋的景象凋零肃杀，易引起伤感抑郁的情绪。因此，深秋养生要特别注

意保持心情宁静。在秋高气爽时，不妨携同亲友外出旅游，登高望远，陶冶情操，

增进健康。另外，如果秋季抑郁情绪比较严重，或者有秋季抑郁症的症状的话，

就要尽快咨询心理医生，寻求心理治疗了。

深秋养生常识2.适当秋冻

一、清蒸羊肉

【主料】羊腩、白萝卜

【辅料】香葱

【调料】盐、胡椒粉、鸡粉

【制作】1.将羊腩煮熟，白萝卜过水煮熟;2.改刀装入蒸碗中，加入羊肉原

汤调味;3.上笼蒸40分钟，出锅撒葱花即可。

【营养剖析】羊肉萝卜堪称绝配，羊肉中含有丰富的蛋白质、B族维生素

以及铁、锌、硒等矿物质，是秋冬进补的佳品，B族维生素的`协同作用对能量

代谢、生长发育，神经系统调节均起着积极的作用。配以性味含量的白萝卜能祛

除羊肉的甘温，同时起到营养互补的作用。白萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，

帮助消化，并且富含维生素C，能更好的促进羊肉中铁元素的吸收，提高人体造

血和免疫功能;萝卜中含有的纤维木质素，有很强的抗癌能力。

二、五色养生烩年糕

【主料】年糕

【辅料】胡萝卜、香菇、芹菜、玉米粒、大枣、松仁、羊肉粒

【调料】盐、油、鸡粉

【制作】1.将主料、辅料切丁，起锅上火，放入大枣煸出香味儿，装盘备

用;2.起锅上火，将松仁焙出香味;3.加水，放主料和辅料，烩制勾芡出锅装盘。

【营养剖析】

这道菜食材多样，营养搭配均衡，年糕中含有丰富的矿物质，配以煸熟的

大枣同食，其营养成分能够释放出来，大枣中丰富的维生素C能够促进年糕中矿

物质的吸收，能够补充人体所需的微量元素;香菇中特有的香菇多糖能够提高机

体的免疫力;玉米中的黄体素能够预防老年性黄斑变性，并且其含有的抗氧化成

分能够起到延缓衰老、预防心脑血管疾病及肿瘤等功效;松仁能够补充人体所需

的?3系列多不饱和脂肪酸，对降血压、血脂、保护心脑血管健康起到很好的预

防作用。

三、菊花核桃奶

【主料】牛奶、核桃碎

【辅料】新鲜菊花

【制作】1.将核桃仁焙熟，制成核桃碎备用;2.菊花煮水、过滤、留水;3.

加入鲜奶和白糖勾芡，撒菊花和核桃碎即可。

【营养剖析】

这道甜品口感层次分明，营养均衡。用煮菊花水熬制的牛奶中独有一种的

芳香气味，其所含的挥发油、菊甙、黄酮类物质能够增进食欲、舒心安神、抗氧

化、防衰老。牛奶中富含钙，充足的钙对于预防骨质疏松有很好的作用，同时参

与神经递质的调节，能够维持神经细胞的兴奋性;牛奶中含有的色氨酸在体内转

变成5-羟色胺，后者是一种重要的神经递质，对于人体的情绪调节、应激反应、

昼夜节律等方面发挥着重要的调控作用。

深秋养生常识3.养心宁志

深秋的气候已有了几分寒气，清晨地气清爽，养生宜早睡早起，这样可使

心境安逸安静，神气收敛，避免肺气受燥邪的损害，保持肺的清爽功能。而且，

在清晨清凉的空气中适当做一些运动，可以提高机体抵御寒冷的能力，当然运动

量不宜过大，以免出汗着凉。

深秋养生三道食谱推荐

深秋昼夜温差较大，早晚气温较低，健康人不可顿添厚衣，宜稍穿薄衣，

稍带寒冷，民间有“春捂秋冻”即是此意。中医认为，深秋适当地“冻冻”，有

利于增强人体对气候变化的适应能力。