咸鱼做法

厨房美食菜谱：烧咸鱼的做法

苏南的常州一带，冬天人们爱把各种食材用盐腌起来，

最早是为了保存，时间一长，吃腌制食品成了人们保留下来

的习惯。虽然现在研究发现，腌制食品对身体健康有影响，

但人们却依然乐此不疲，因为难以抵抗它的美味。

食材

主料：

咸鱼600g

油适量

盐适量

糖适量

生抽适量

生姜适量

步骤

1.咸青鱼用水泡两小时左右

2.洗净切小块

3.锅内油热

4.下鱼块小火煎黄

5.葱切葱花，姜切片，干红椒切两段

6.把葱花、姜片和红椒放入煎鱼的油中煸香

7.加适量清水，加糖

8.加生抽，中火烧开后转小火

9.收干汤汁即可

10.装盘

小贴士：可以根据个人喜好加适量醋。也可以加葱花、

生姜、大料放在饭锅上蒸着吃，味道也不错，但三高人群不

宜多食。