鸡胗怎么切

麻辣砂锅土豆鸡胗的做法

麻辣砂锅土豆鸡胗

食材：生鸡胗400g、土豆150g、洋葱150g、植物油、精盐、味

极鲜酱油、麻椒、红尖椒、生姜、青蒜苗。

麻辣砂锅土豆鸡胗的做法：

1、土豆去皮后切成厚片洋葱去掉老皮洗净切成大块蒜苗洗净切

成长段红尖椒洗净切斜段生姜切成片；

2、鸡胗刮掉油脂用清水冲洗洁净切成大片；

3、煮锅里倒入清水放入鸡胗烧开焯水后捞出鸡胗控水备用；

4、起油锅烧热后放入生姜片土豆片煸炒至土豆片边缘微焦后放

入洋葱片翻炒至洋葱片变色后盛出；

5、炒锅刷好加油烧热把焯好水的鸡胗倒入锅里小火煸炒至鸡胗

枯燥边缘微焦黄放入红椒段麻椒翻炒；

6、参加酱油炒匀倒入土豆片洋葱片炒匀撒入蒜苗把锅端离炉灶；

7、砂锅里倒入10g油小火烧热把炒好的鸡胗等倒入砂锅小火烧

后关火趁热食用。

小贴士：鸡胗切成薄片更简单炒熟入味。