栗子的保存方法

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生栗子能够冷冻吗

现在我们在家里保存食物的主要方法就是冷冻跟晒干，所以

对于生栗子我们也是可以冷冻处理的，主要是因为生栗子这种食

材不耐存储，我们将它放在冰箱中冷冻可以加长生栗子的保存时

间，而且不会影响到生栗子的营养价值。下面就让我们一起来了

解生栗子冷冻的时间以及方法吧。

板栗在常温下贮藏，由于板栗栗果含水量较高，栗果及病原

菌呼吸及代谢均十分活跃，很容易造成栗果的腐烂。而在低温下

贮藏，则可降低栗果及病原菌的代谢活动，降低水分的损失，有

利于贮藏。但栗果属于顽拗性种子，不耐0℃以下低温贮藏，因

此冷藏法通常较适合的温度在1-4℃。

栗子属于干果，本身的水分含量就低，它耐寒不耐热，每年

采摘后把栗子装在篮子里过年的时候炒着吃，冻住了也不影响口

味和口感。将栗果用麻袋包装，贮藏于1-4℃、相对湿度85-95%

的冷库中，定期检查。若水分蒸发量大，可隔4-5天在麻袋上适

量喷水一次。

栗子剥开后容易受潮生虫以及霉变，你所说的变苦应该是因

为冰箱内潮湿导致发霉，即便是冷冻室依然有可能会滋生霉菌，

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因此这些栗子应该是不能再食用，以后剥好的栗子可以先晾晒几

天消除下水分，然后用玻璃瓶罐密封好放置在阴凉避光处保存就

行。

通过这篇文章对于生栗子是能够冷冻的介绍，相信你们应该

都知道生栗子这种食材冷冻之后不仅不会影响到生栗子的营养

价值，还可以加长栗子保存时间，希望你们在平时可以多加以利

用冷冻保存的方法，这样对于你们保存生栗子是有帮助的。