武汉有什么好吃的

武汉特色小吃介绍

选择去武汉旅行的绝大部分原因是因为武汉的特色小吃，全国各

地的小吃几乎都在武汉的美食街出现，当然武汉自己特色的小吃也是

非常出名的，那么店铺就来为大家介绍介绍武汉的特色美食小吃，一

起来看看吧。

武汉特色美食小吃

1、热干面

热干面是武汉最负盛名的传统早点。既不同于凉面，又不同于汤

面，面条事先煮熟，拌油摊晾，吃时再放在沸水里烫热，加上芝麻酱

等各色调料，成品面条筋道，黄而油润，香而鲜美，诱人食欲。历史

上虽以“蔡林记”热干面最为出名，可街头巷尾的各式热干面也风格

各异，毫不逊色。

2、三鲜豆皮

三鲜豆皮是武汉人“过早”的另一种主要食品，也是武汉民间的

一种传统小吃。以前人们逢年过节时用绿豆、大米混合磨浆摊皮，包

上糯米、肉丁，油煎后作为节日佳肴，后来成为寻常早点。豆皮制作

过程中要求“皮薄、浆清、火功正”，这样煎出的豆皮外脆内软、油

而不腻。煎好后油光闪亮，色黄味香。以“老通城”三鲜豆皮最为出

名。

3、“四季美”汤包

武汉的“四季美”小笼汤包是在苏式汤包的传统做法基础上不断

改进形成的。这种汤包具有皮薄、汤多、馅嫩的武汉风味特色，不仅

为武汉人所喜爱，而且在全国也颇有名气。

4、面窝

面窝是武汉独有的地方性小吃，因四周厚而中间薄，呈凹状而被

称为“面窝”。其实用“面”来修饰“窝”并不贴切，因为它的成分

中面粉只占少数，大部分是粳米磨成的米浆，还要加一定比例的黄豆

浆，加葱花、细盐。炸时用铁勺子，直径约5寸，四周下凹，中央凸

起，炸成后像个圆圈圈，吃在嘴里，酥、脆、软三种感觉混合。

5、糊汤米粉

要说武汉的糊汤米粉，那确实是独特，它的独特，就在这“糊汤”

上。这个汤，一定要是用小鱼熬的，将鱼洗净放在一口大锅里面熬烂，

熬得完全不见鱼肉，只剩下鱼骨头，然后用捞子把鱼骨头、鱼刺都捞

出来，捞干净，汤里面是不能有鱼刺的，再放上各种调料。

吃的时候，先把粉条在开水锅里烫热，放在碗里，再把“鱼胶糊”

浇在粉条上，拌匀了，吃上一口，那鱼香的味道十分鲜美。正宗的吃

法，是要就着油条吃，有的将油条蘸着糊汤吃，有的将油条撕成小段，

泡在汤里吃，不管怎么吃，都别具风味。

6、煎包

煎包是武汉另一特色美食，刚出锅的生煎包冒着热气，上面洒着

葱花和白芝麻，金黄薄脆的底子，一个个看着就觉得可爱，味道鲜中

带甜。好的生煎包不但是口味上佳，重量也是要控制好的。通常做包

子的人都知道跟小笼汤包一样，皮和肉的标准是对半，皮四钱，肉四

钱，一个包子是八钱重。

7、水饺

“谈炎记”水饺馆是1920年由黄陂人谈志祥创办，有独到的水饺

制作工艺。从选肉、配料、点味、制馅、制皮到包制、熬汤、煮熟等

各道工序，水饺的馅嫩、汤鲜、形美、皮薄，吃起来爽口润腹，余香

满口。

8、五芳斋汤圆

现今的武汉五芳斋，已由过去单一的“宁波汤圆”小吃品种开拓

到几十种多味汤圆及速冻系列，其汤圆、粽子、糕团等产品先后被授

予“中国名点”、“中华名小吃”等称号。

9、糯米包油条

武汉的糯米包油条要先抹上核桃花生粉，再抹上白糖粉，如此往

复抹多次，甜得恰到好处，口感又细腻。糯米很白，蒸的火候较到位，

米像是竖起来的，嚼劲大。

10、精武路鸭脖子

在武汉，经常看到俊男靓女不顾形象的大啃鸭脖子，那叫一个香!

特别适合火辣口味的人士。天气炎热的时候，吃点鸭脖子可以发汗，

其性凉，味甘，温补，益气，与辣互相作用，可以益气养血。男人们

喜欢边喝啤酒边吃鸭脖子，女人们则是把它当成晚餐后消遣的零食。

正宗的鸭脖子要麻、辣、鲜、咸诸味俱全交相辉映，且味香入骨，

“表里如一”，一吃到底，欲罢不能。