鸡蛋面条的做法

西红柿鸡蛋面的日常做法

1.原料图：鸡蛋面，西红柿，鸡蛋，葱。

2.西红柿洗净用刀切小块，鸡蛋打散倒入碗里，加入料酒和少量清水，葱切葱花备用。

3.锅内加清水和少量盐，下入面条，煮到没有硬心即可。

4.把煮好的面条捞出来过几遍冷水。

5.另起锅，先把锅烧热后再加食用油，等油热到7成热时把搅拌好的鸡蛋液倒入锅里，

炒至7分熟捞出。

6.用底油加入西红柿，中火慢慢炒出汁可加点少量清水和少量蚝油。提示：有些柿子

可能品种不太一样，不出汁的柿子可以加点水就好，不过还是建议用水分足的柿子来做这

个面条，口感会好一些。

7.出汁后加入炒好的鸡蛋，让鸡蛋融入汁里。

8.加入少量盐翻炒几下关火，面条沥水分，盛入碗里，把炒好的西红柿浇在面条上面，

撒葱花即可。小贴士1.煮面的时候加入盐和食用油，可防止面条粘连，还能使煮熟的面条

口感更有弹性。

2.煮面的过程中记着用筷子搅拌几下，不然会把面条粘在锅底，煮面的水不要放的太

少。

西红柿鸡蛋面的做法

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