如何炖羊肉

羊肉汤怎么炖法

羊肉汤怎么炖法呢?在严寒，滴水成冰的冬季，一碗热腾腾的羊肉

汤下肚，立即手心热到脚心。羊肉汤的做法有很多，简单的直接是羊

肉加少量佐料一熬即成了。复杂羊肉汤怎么做就要考耐心和技术了，

现在一起来和小编学习一下炖羊肉汤做法吧。

炖羊肉汤做法：黑豆花生羊肉汤

食材

羊肉750克，黑豆50克，花生仁(带衣)50克，木耳25克，红枣

10颗，姜、香油、盐各适量。

做法

1、羊肉洗净，斩成大块，用开水煮约5分钟，漂净;其余用料用温

水稍浸后淘洗干净;红枣去核;花生仁洗净。

2、煲内放适量水烧开，入以上用料，小火煲3小时，去药渣，用

香油、盐调味即成。

炖羊肉汤做法：附片羊肉汤

食材

附片30克，羊肉2000克，生姜、葱各50克，胡椒粉6克，食

盐3克。

做法

1、将附片装入纱布袋中，扎上口;羊肉用清水洗净，入沸水锅，

加入生姜、葱各25克，焯至10分钟。

2、羊肉捞出起锅，剔去骨，将肉切成2.5厘米见方的块，再入清

水中浸透去血水，骨头拍碎。

3、姜洗净，拍碎;葱缠成团备用。

4、将沙锅注入清水，置于火上，下入姜、葱、胡椒、羊肉和骨头，

再把制附片的纱布包投入汤内。

5、用武火加热至沸30分钟后，改用文火炖至羊肉熟烂，拣出药

包，加食盐调味即可。

炖羊肉汤做法：桂枝羊肉汤

食材

羊肉90克，桂枝9克，粉葛30克，生姜、红枣、食盐、鸡精各

适量。

做法

1、将羊肉洗净，去脂油、切块;桂枝、葛根、生姜、红枣(去核)洗

净。

2、把全部用料一齐放入瓦锅内，加清水适量，文火煮2小时，至

羊肉酥烂为度，加入食盐、鸡精调味即可。

桂枝羊肉汤饮用宜忌

1、若为伤风感冒者不宜饮用。

2、肩周炎、颈肌炎属于湿热痹阻者忌饮用本汤。