关东煮的做法

关东煮底料的配方是什么？

关于《关东煮底料的配方是什么？》，是我们特意为大家整理

的，希望对大家有所帮助。

关东煮实际上是源于日本国的一种特色小吃，它的起源地便

是日本国关东地区，之后慢慢外扩散来到在我国中国台湾等地，

当代中国也风靡起来。关东煮实际上有点儿相近串串香的觉得，

便是将鸡蛋、马铃薯、鸭胗、鱼类、豆类食品和箩卜等自身喜欢

吃的食物各自放到互相同样的铁方格锅中，随后用大骨汤渐渐地

煮开，再添加酱汁制做而成的。下边看一下关东煮火锅底料的秘

方是啥?

关东煮在台湾也十分时兴，在本地又被别名作黑轮(台罗拼音：

Oo-lián)，它是台语中含有齿音特性的边音造成的类化。事实上，

中国台湾的关东煮绝大多数已并不是日本国的初始口感，且在置

放的原材料上，也是有非常地差异。

做法

原材料A：贡丸3个虾丸3个生瑶柱2个萝卜、红萝卜

各一杯(切块状)

原材料B：虾米皮1/2一茶匙木鱼花2一茶匙盐1小勺

原材料C：关东煮沾酱(做法见下)2一茶匙葱末1一茶匙

关东煮沾酱：

生产原材料/调味品疫苗细味噌1一茶匙

韩国辣酱1一茶匙

白砂糖1/2一茶匙

生抽2小勺

芝麻油1小勺

水2一茶匙

生产水淀粉勾芡原材料疫苗

绿豆淀粉1一茶匙

水1又1/2一茶匙

作法：

(1)先将红、萝卜自来水煮开，捞出冲凉水后，控干预留。

(2)将原材料B烧开，再把原材料A放进熬煮约10分钟捞出。

(3)关东煮是把用竹签子连接成的虾丸、猪肉丸在用心调配的

大骨汤中煮之后，再放进汤杯中服用，把葱末跟关东煮沾酱混和，

服用时再沾取就可以。有诱惑的香气，口味别具一格细致，食之

后口齿生香、回味无穷悠长，品味一次招架不住。

包心鱼丸、金子墨鱼丸、贡丸、北海市平菇丸、腐皮墨斗鱼

卷、腐皮新鲜虾卷、海胆仙桃市、海货高汤包、日式风格山野菜

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