怎样做肉松

婆婆专业做肉松20年，教你轻松学做肉松，香软蓬

松，必须收藏！

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肉松是将肉

煮烂，再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用

方便、易于贮藏的脱水制品，它适宜保存，并便于携带，而

且最受儿童的喜爱，那么，下面教你在家做美味的肉松。

一、自制肉松

主料：里脊肉(梅条肉)500g姜3-4片料酒1勺老抽1

大勺蚝油1/2勺盐3克糖50克食用油40克

制作工艺：

1.梅条肉洗净去除筋膜

2.顺肉丝纹路切成长条状，加姜片、水入高压锅压熟

3.取出瘦肉冷却

4.装入保鲜袋用擀面杖压碎

5.再用手撕一下，越细越好。再把所有调料放一起调匀

6.把肉和调料放入炒锅内开小火

7.用筷子翻拌焙干即可(喜欢肉松绒状的入料理机打一

下即可)

8.肉松晾凉后即可密封保存

9.成品图

二、海苔肉松条

主料：低粉150g黄油75g鸡蛋50g砂糖10g盐3g泡

打粉3g肉松30g海苔适量

制作工艺：

1.黄油加入糖、盐打至发白，分三次加蛋液

2.海苔剪碎，加入肉松、泡打粉、低粉混合均匀，与黄

油搅拌至融合，揉成光滑面团

3.把面团装入保鲜袋，用剪刀剪开袋子左右两个角，擀

成饼坯

4.用锋利的刀把面坯切成均匀的条，烤箱预热170度，

中层烤15分钟