番茄炒蛋的做法

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西红柿炒鸡蛋的做法是什么

西红柿炒鸡蛋这种食物相信大家都是比较熟悉的吧，而且你

们在生活中也很喜欢吃西红柿炒鸡蛋，主要是因为西红柿炒鸡蛋

的味道酸酸甜甜，很适合我们的胃口。但是对于西红柿炒鸡蛋这

种东西，我们想要在生活中制作它确实需要一定的方法，所以我

们建议大家可以来学习一下西红柿炒鸡蛋的做法。

西红柿炒鸡蛋(或番茄炒蛋)，是许多百姓家庭中一道普通的

大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众

口味。鸡蛋炒西红柿是营养素互补的很好实例。具有健美抗衰老

的作用。番茄红素具有特别的抗氧化能力，能清除自由基，保护

细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红

柿除了对前列腺癌有预防做用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、

喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

菜谱做法：

材料：熟透西红柿2-3个，鸡蛋2-3只，花椒、大蒜、大葱

适量;调味料：盐、糖、食用油、料酒少许;

做法：

1.西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可

以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。

2.鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用。

3.锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的

状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。

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4.再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片，

炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西

红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，

和足够调味的盐，加入鸡蛋。翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点

缀香菜或香葱装盘。说到西红柿的皮，为什么不剥掉皮再炒呢，

那样岂不真成了番茄酱拉，所以还是带着皮好，这才是完美中的

不完美。

对于西红柿炒鸡蛋这种食物的做法，持家的你们看了之后应

该都知道西红柿炒鸡蛋是怎么制作的吧。你们在平时可以适当的

给家人制作一份西红柿炒鸡蛋的，因为西红柿炒鸡蛋对于我们美

容养颜以及预防肠胃炎等疾病是有帮助的。