凉拌洋芋丝

土豆红萝卜丝怎么炒简单又好吃

炒土豆是一道最简单的菜，搭配红萝卜丝一起炒的做法，简单又

好吃。下面一起来看看土豆炒红萝卜丝的做法介绍吧，希望对你有帮

助!

制作土豆炒红萝卜丝的食材

土豆炒红萝卜丝的做法步骤

1.新鲜的土豆，刨去皮。

2.切成细细的丝，用水冲着洗，把淀粉洗去。

3.红萝卜切成细长的丝。待用。

4.起油锅，把土豆和红萝卜丝倒进去翻炒，大火。

5.大火，翻炒，放上一点盐。

6.大火，翻炒，’放点鸡精。

7.快起锅的时候，放点陈醋；大火，翻炒；准备起锅。

8.美味的下饭菜来了哦。

土豆的食用功效

土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经;有和胃调中，健脾利

湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，

抗衰老之功效。主治胃火牙痛、脾虚纳少、大便干结、高血压、高血

脂等病症;还可辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、

关节疼痛、皮肤湿疹等症。

土豆可以凉拌吗

可以。

凉拌土豆丝的做法：

材料：中等大小土豆两个，盐、糖、醋、葱丝、辣椒油、香油、

鸡精。

1、土豆去皮洗净，切丝，放清水里过一遍。

2、烧开水，将土豆丝焯熟。然后捞出来再过一遍凉水。

3、捞出来控干水分，放入干净容器中，撒上所有调料拌匀后装盘

即可。

注意事项：

凉拌土豆丝看似简单，里面也有几个需要注意的小细节，否则做

不出脆嫩的口感。

1、切好的土豆丝放在清水里过一遍，是为了去除里面多余的淀粉，

淀粉太多土豆就容易发面而不脆。

2、焯水的过程一定要把握好，不可不熟，也不可过熟，过熟土豆

丝也没嚼头，一般土豆丝放沸水锅里，煮开后再稍煮一小会儿就差不

多了。

3、焯过的土豆丝还要在冷水里浸一下，一是为了降温，二来这样

也能很好地保持土豆丝的脆嫩。