鸡肉炒多久能熟

怎么炒鸡肉好吃又简单

关于《怎么炒鸡肉好吃又简单》，是我们特意为大家整理的，

希望对大家有所帮助。

鸡脯肉含有多种多样身体需要的营养元素，尤其是在其中丰

富多彩的碳水化合物，可立即被身体所消化吸收。中医学觉得多

吃鸡肉有利于补气血、美容养颜，提高人体低免疫能力，那麼怎

么炒鸡肉美味又简单呢？日常生活有什么能够轻轻松松制做出

鸡脯肉美餐的方式呢？

小炒鸡肉

原材料：

麻椒，生姜，鸡脯肉，小米椒，姜片，郫县豆瓣酱，盐，鸡

精。

作法：

1、鸡脯肉切一小块备好，

2、油下锅，放入生姜，炸一炸，洒入麻椒。

3、放入鸡脯肉，炒一会儿。

4、放入辣椒干，添加郫县豆瓣酱，炒匀。

5、最终添加姜片和小米椒，加入盐和鸡精，炒出差不多了就

可以起锅。

西兰花炒鸡脯肉

原材料：

鸡胸半片，西蓝花一小朵，蒜少量。

作法：

1、烧开水放少量盐，将掰好的西蓝花焯熟。

2、鸡胸切一小块，放进一勺米酒、一勺生抽酱油、少量食用

油、木薯淀粉、五香粉和白胡椒粉翻拌，腌渍二十分钟以上预留。

3、锅内倒少量油七成热，将切完的蒜泥倒进进行爆香。

4、倒进腌好的鸡脯肉火灾炒过。

5、最终倒进焯好的西蓝花煸炒几下就可以起锅。

小提示：由于鸡脯肉腌渍的情况下早已忽略生抽调料，西兰

花焯水的情况下也放了盐，因此烧菜全过程中也不需要再加盐了。

青椒鸡肉红萝卜

原材料：

鸡脯肉适当，辣椒二颗，红萝卜小一根，姜、蒜适当。

作法：

1、鸡脯肉滚刀块，加木薯淀粉、胡椒粉、小量盐、生抽酱油、

葱姜末和油，用力捏一捏，拿保鲜袋遮住备用。

2、红萝卜削皮滚刀块;辣椒去心，清洗，切条备用。

3、热锅加小量油，烧开添加葱姜爆一下，添加红萝卜，煸炒，

透明色后成起备用。

4、假如锅中也有油也不给油，没了就加一点，随后添加腌渍

的鸡脯肉，煸炒两下就盛起，千万不要炒过了，热一下就行。

5、跟上面一样，假如锅中也有油也不给油，没了就加一点，

倒进辣椒，火灾油爆两下，觉得有点儿半生不熟的情况下，也就

是辣椒刚开始变小的情况下，把此前炒好的鸡脯肉和红萝卜倒进。

6、加一点生抽酱油，胡椒粉和盐，煸炒。

7、最终加一点水，大火收汁就可以起锅。

宫爆鸡丁

原材料：

鸡脯肉一小块，红萝卜一根，丝瓜一根，花生仁一把，葱、

姜、蒜适当，麻椒、辣椒干适当，米酒，生抽酱油，盐，醋，糖，

香油，豆瓣酱，木薯淀粉小量。

作法：

1、鸡脯肉，红萝卜和黄瓜切丁预留;花生仁绰水到表层发皱，

放凉后去皮预留;葱一小段，蒜一瓣，姜两块切完。

2、鸡脯肉放一点点盐，米酒和适当木薯淀粉抓两下，腌一个

小时上下，時间少些也不在乎。

3、生抽酱油1勺，米酒2勺，糖小勺，醋小勺和香油小勺，

放到一起翻拌预留。

4、锅中入油，放进晾好的花生仁炸好盛出，一定要文火避免

炸焦。

5、锅中放进腌好的鸡肉炒散，待鸡脯肉所有变为乳白色盛出。

6、锅中再进底油少量，文火放进花椒粒和干红辣椒，炒出香

味后捞起来。

7、放进葱蒜进行爆香，放进一勺郫县豆瓣酱，假如郫县豆瓣

酱较为干，能够少加一点冷水，直至炒成辣椒油。

8、放进红萝卜煸炒一分钟，随后放进丝瓜煸炒两下。

9、放进鸡脯肉，倒进调准的料汁，煸炒匀称。

10、倒进花生仁再煸炒两下就可以。

小提示：花生仁削皮比较好，不削皮非常容易炸焦，菜的色

调也会变黑。削皮前放到沸水焯一下，放凉后去皮非常简单。袋

子里的花生仁晾晒，要不然有水份的花生仁炸出去不焦。