花馍

【韩城故事】特⾊民俗——花馍有典故：祭祀花馍①

韩城乡民重祭祀，枣祃瑚馍、财神馍、房王馍、⼦推馍、北⽃馍、枣⼭馍，出现在韩城⼈不同的节令和祭祀活动中。

枣祃瑚馍

枣祃瑚馍被韩城乡民视为最隆重的祀神献供。每年农历正⽉初⼀凌晨，家家都要以五个为⼀副的枣祃瑚馍去祭献天地

神。因其系敬神⽤馍，故民间⽅⾔称“献爷（yá）馍”（韩城⽅⾔把神和爷都称yá）。除了正⽉初⼀，⽇常⽣活中重要的

祭祀仪式，如建房上梁、孩⼦过满⽉，还愿、⽣意开张等，都要⽤此物去祭献天地神。

枣祃瑚馍

这种⼤型蒸⾷为什么称“枣祃瑚”？应溯⾄远古。当我们的先民开始了⽣产活动和社会活动，也就开始有了祭祀。所以

《左传》就说：“国之⼤事，在祀与戎。”原始的祭品，除了⾁就是果。⽽枣⾊红、味甜，营养价值⾼，⼜耐储藏，⼀年

之中均可使⽤，被称为“百果之王”。《史记·孝武本纪》中就有以枣祀太⼀神的记载。“瑚”是古代祭祀时盛祭品的容器，

与⿍相似，有三⾜，也有四⾜。夏朝称“瑚”，商朝时称“琏”，周朝便称“簠簋”了。⽽韩城⼈能把“瑚”的名称及使⽤传承到

现在，更说明了韩城⽂化的古⽼。“祃”即祭。由此可见，枣祃瑚的意思就是把枣盛在瑚⾥去祀神。⾄于枣祃瑚为什么是

五个为⼀副，这还得从周代说起。周朝建⽴后，制订了严格的等级和礼仪制度。如祭祀时，天⼦⽤九⿍⼋簋，诸侯七⿍

六簋，⼤夫五⿍四簋，⼠三⿍⼆簋。在古代，⼠是最接近平民的⼀个阶层，他们对⽂化的传播起着⾮常重要的⽰范作

⽤。他们祭祀时⽤三⿍两簋，合起来为五。⽼百姓虽⽆权使⽤⿍簋⽽⽤瑚，但在形式上便学着⼠的样⼦，⽤五个瑚去祀

神了。当然，这也体现出当地⼈对“五”的崇拜，认为“五”是多⽽全的象征。

汉代，发明了⽯磨，⼩麦⾯才在民间⼴泛⾷⽤，以实物祀神才为蒸⾷所代替，这就是枣祃瑚馍的来历。

枣玛瑚馍造型逼真，集古祭祀之祭仪、祭器、祭品于⼀体，有骇俗之美，惊世之姿，将思想家的深邃、哲学家的缜密、

美学家的夸张融于⼀⾝，在所有的韩城花馍中⼀尊独秀，熠熠⽣辉。

作者:郭德源