蕨根粉是什么做的

厨房美食菜谱：醋拌蕨根粉的做法

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的

粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉丝也就成

了“黑粉丝”。蕨根分布于贵州梵净山、陕西汉中、四川九

寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工

艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对

人体有保健作用。

食材

主料：

蕨根粉500g

盐适量

醋适量

蚝油适量

香油适量

大蒜适量

步骤

1.蕨根粉清水泡一下

2.然后放锅里煮软

3.取出过凉水

4.放蒜末

5.加醋

6.放酱油

7.味精，盐，蚝油，香油拌匀即可食用

小贴士：可以多放些醋用来调味