海带怎么洗才干净

海带含有丰富的碘，可防治单纯性甲状腺肿、青春期甲状腺肿。含有藻胶酸和昆布素，有降

血脂作用。含有海带氨酸，具有降低血压作用。含有氯化钾和甘露醇，有利尿消肿作用。

海带丝的好吃做法（一）

需要准备的材料：腌盐渍海带丝200克，大蒜5瓣，小米辣2~3个，香菜和葱1根，盐适量，

白糖少许，香油1勺，生抽2~3勺，香醋1.5勺。

做法：首先把海带丝清洗干净，然后放入冷水中浸泡20分钟，因为买的是盐渍海带，是一

种特殊的海带保鲜方法，浸泡的作用是把盐味去掉，吃的时候会特别鲜。然后用清水多清洗

几次捞出。

接着将大蒜剁末，小米辣椒切小圈圈，香菜和葱切末备用。

起锅烧水，放入海带丝焯煮8分钟，捞出放入凉水中冷却。焯煮的时间不宜太久，否则海带

丝变软就不脆了。

将冷却后的海带丝控干水分，放入料理盆中，放入盐，白糖，香油，生抽，香醋，苏蒜末、

小米辣椒，香菜和葱花拌匀，腌制10分钟即可食用。

最后装盘即可，一道酸辣爽口，开胃下饭的凉拌海带丝就做好了。味道一点不比饭店的差，

关键是自己在家做，3块钱就搞定。

海带丝的好吃做法（二）

干海带，用水泡了一夜后，洗净泥沙，再入开水锅里煮上三分钟(干海带在运输储存过程中

表面会粘附不少脏东西，一定要入开水锅煮一煮杀菌)，捞出过冷水。然后打成海带丝放置

一旁备用。

排骨洗干净沥干水分，用点盐稍微腌制一下入味。因为过会要用油先炒排骨再加水来炖，后

加盐味道不容易进到排骨里头去。所以先腌一下比较好。

锅里烧热油，先加入蒜片和姜片，稍稍炒出香味，加入排骨，喷点料酒，用中火炒到排骨变

色，再加海带丝翻炒两分钟。

锅里注入高汤或者清水，加入适量老抽和盐调味，然后盖上锅盖，用大火将汤汁收干。

汤汁快干时，加点味精翻炒一下，这个纯属个人喜好了，如果选用的是蘑菇等本身已经很鲜

美的配菜，自然可以不加了。

摆盘上桌，可以考虑放点葱花、丝(就象主席做的那样)装饰一下。

海带丝的好吃做法（三）

食材准备：海带丝，蒜末，麻油，辣椒，油盐，白糖，味精。

制作步骤：

1.将新鲜的海带丝洗干净，然后放入清水当中，开火将水煮开，海带丝烫熟之后捞出控水。

2.在碗中放入辣椒油，麻油，葱花，蒜末，盐，白糖，味精，搅拌均匀做成酱汁。

3.将焯过水的海带丝摆盘，然后将调好的酱汁倒入海带丝当中，用筷子搅拌均匀即可食用，

一道好吃的辣椒油拌海带丝就做好了。