炖酸菜排骨

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酸菜能做什么菜

酸菜在我们的生活中可以说是比较普遍的一种食物啦，而且

有很多家庭都是比较喜欢吃的，特别是在炖排骨的时候，加入一

些酸菜味道非常的好，但是有一些人是不能够吃酸菜的，因为酸

菜的营养不是特别的全，而且里面还有嘌呤，酸菜吃多了也是不

好的，那么酸菜都能够做什么菜呢?

酸菜炒牛肉

此菜营养丰富，孕早期妇女食用能获得全面的营养素，有利

于胎儿神经系统、骨骼等各器官的发育，增强孕妇体质。

原料：

牛肉250克，酸菜250克，白糖、酱油、淀粉、花生油各适

量，盐少许。

制作：

1、牛肉洗净剁碎，用酱油和淀粉拌好备用。

2、酸菜洗净，挤掉水分，也剁碎备用。

3、用花生油加入牛肉碎中调拌;用花生油烧热锅，炒熟牛肉

碎，装起备用。

4、锅置火上，放花生油烧热，放入酸菜煸炒，加入白糖和少

许盐，放入牛肉碎一起拌炒片刻即成。

5、注意有些调味料在调配中一定要适中，避免过多使用。

孕妇牛肉酸菜胎儿催乳鲤鱼汤

酸菜是用什么菜做的

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南方酸菜可选的菜种类很多，一般有以下几种：青菜，南方

青菜产于冬春时节，菜帮子肥厚、水分的含量不大，略带苦味，

常吃去火。陈放时间可以较长。白菜，只要是白菜都可以做酸菜，

但大白菜水分含量过高。陈放时间不长。萝卜菜，就是萝卜英子，

味辛、略苦，但比较脆、这种菜下油厉害，以胭脂萝卜英子为好，

陈放时间也可以较长。野芹菜，生长在旱田旱地里的芹菜，有降

血压功能。不能用生长在水沟里的水芹菜和家芹菜。

酸菜的做法

将菜洗净，烧一大锅开水，把菜分几次放下去泹一(煮至三四

成熟)下然后放到一个较大的容器里注意不能沾丝毫的油。把煮菜

的水置放下去，将菜全部浸泡住，用一点米汤(大约两三碗)煮开

以后再到进去。将容器放到温度较高的地方一夜菜就酸了。比较

简便的方法，就是加一些食用醋，这样菜就比较容易酸，菜吃完

后，那酸汤可别丢，一边吃酸菜，一边不断的添加新的进去就用

不着再做酸汤酿子了。

这种方法制作的酸菜食用方法很多，可以炒来吃、凉拌来吃、

蘸着吃、还可以用来制作酸菜鱼、酸菜蹄膀、酸汤面

懂得了酸菜是用什么菜做的以后，还可以看看酸菜的做法，

自己可以做酸菜吃，这款酸菜可以和很多的美食搭配起来吃，还

可以很好的调理我们的菜品的口感，是属于老少皆宜的美食，营

养比较丰富，很多人都爱吃，可以经常吃的美食，但是不要食用

过量哟。