五香粉蒸肉

电饭锅煮饭蒸肉做法

我们可以用电饭锅来煲汤，可以用电饭锅来做粥，还可以用电饭

锅来炒菜，那么今天小编就来为大家介绍一道富含着肉香气息的粉蒸

肉是怎么电饭锅如何做粉蒸肉呢，来了解一下吧!

电饭锅煮饭粉蒸肉做法

电饭锅如何做粉蒸肉呢

方法如下：

1.买半斤左右带皮猪五花肉或三线肉,切片，不要太厚，也不要

太薄.

2.在买一小袋蒸肉粉,将肉砌成薄片,然后用料酒少许,(盐,味精,花椒,

酱油,豆瓣,红油辣椒,这些可以根据你自己的口味来定,也就是你吃盐的

量来定.)拌匀,腌制5分钟左右.

3.如果肉片太干可以加少许水，不要把米粉弄成糊了，只要肉片

成功粘上米粉即可。

4.电饭煲内加水，烧开.将裹好粉的肉片放入蒸笼，蒸大约45分钟

即可(可以用和电饭锅配套的蒸笼，也可以用铁的支架，把大碗放上，

最好是铁的，容易传热。)

5.煮熟了，不着急关闭电源，接着焖10分钟就好了。

以上的文章相信大家对于电饭锅如何做粉蒸肉有了一定的了解，

平时的时候建议大家最好是选择，吃的时候我们一会儿然后再加入调

好的酱汁，这样的话才能够让肉体换得入味。

用料详细说明

A后腿肉，肥肉占三分之一的那种，太瘦会柴350g，

B芋头or土豆or红薯，中大个1个or小个2个or南瓜一块。

300g，切滚刀块。红薯南瓜会偏甜。芋头最好吃。

C盐2g，生抽10g，老抽5g，料酒10g，五香蒸肉粉30g。腐乳

汁10g或者半块不辣的红腐乳。先拌匀。

知识拓展

粉蒸肉

【又名榨(鲊,馇)肉】是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、

豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜之一。

以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。

粉蒸肉主要材料蒸肉粉属江西的有名，传统石磨蒸肉粉，传统工

艺，美味飘香。

粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，

米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配

料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。

现在的粉蒸肉已经不单单是五花肉，繁衍出牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、

鱼粉蒸、鳝鱼粉蒸、榨辣椒粉蒸等新菜系;并朝营养健康方向发展，创

新出加香菇的香菇粉蒸肉、加山药的山药榨辣椒粉蒸等。

粉蒸肉的粉一定是坚持传统的最好，才是真正的粉蒸肉。米面必

须要泡、洗、炒这三步工序，缺一不可，缺了就是加香料调出来的味

道，不是食材原生炒制生香味道。只有通过三步工序炒制生香才能叫

真正粉蒸肉。仙女红三炒蒸肉粉，完全按照传统工艺，一泡、二洗、

三炒，去沙、去尘、去生，还原蒸肉粉真本色!