素食如何补充维生素b12

不少素食主义者都会或多或双十一优惠少出现脾气暴躁、烦躁不安等情绪特点，这是因为长期不吃肉食，造成体内缺乏维生素B12。那么素食如何补充维生素b2019年三伏天时间表12你知道牡丹江医学院吗?下面小编就来介绍一优美的英语短文下这方面的女性饮食安全小知识，赶紧和小编一起去看一下吧。

最简单的办法，每天吃点紫菜吧!紫菜中的维生素B12含量很高，可以说是上苍赐予素食者的维生素B12补充剂，而与陆地上的蔬菜相比，更是**超过各种陆生蔬菜的维生素B族含量。据计算，如果以干物计算，紫菜中的维生素B12的含量与鱼肉中的维生素B12含量相近。

另外，在常见的菜品中，海带和裙带菜这两种海菜也是补充维生素B12的良好来源，虽然含量不及紫菜那么高，但和紫菜一起经常变换着食用，做些紫菜汤、海带汤、寿司春季钓鱼技巧、凉拌裙带菜等等，对素食者补充维生素B12来说，不失为最好的补充方法。

从上表中可以看出，紫菜中的维生素B12含量是超高的，比其他植物性食物高出很多倍。

紫菜是一种红藻类海生植物，主要用作营养丰富、味美可口的汤菜料。紫菜历来被人们视为珍贵海味之一，食用和药用价值都很高，有“长寿菜”的美称。

紫菜含有丰富的维生素和矿物质，特别是维生素B12、B1、A、C、E等。它所含的蛋白质与大豆差不多，是大米的6倍，维生素A约为牛奶的67倍，核黄素比香菇多9倍，维生素C为卷心菜的70倍。还含有胆碱、胡萝卜、硫胺素等多种营养成分。

由于紫菜蛋白质含量高，容易消化吸收，很适合老年人食用。紫菜可以预防人体衰老，它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜1/3是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。因为紫菜中含有较丰富的胆碱，常吃紫菜对记忆衰退有改善作用。

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