肉炒辣椒

辣椒炒肉辣椒炒肉怎么做辣椒酱辣

椒酱的做法以及营养分析

辣椒炒肉辣椒炒肉怎么做辣椒酱辣椒酱的做法以

及营养分析辣椒酱辣椒酱的做法以及营养分析辣椒是大家

最熟悉不过的食物了，辣椒通常都是圆锥形或者是长圆形的，

大部分都是绿色、红色、黄色以及紫色。辣椒具有开胃的功

效，那么，你知道辣椒酱是怎么做成的吗？

辣椒是大家最熟悉不过的食物了，辣椒通常都是圆锥形

或者是长圆形的，大部分都是绿色、红色、黄色以及紫色。

辣椒具有开胃的功效，那么，你知道辣椒酱是怎么做成的吗？

随小编来看看吧。

把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越

碎越好，花椒末(也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄

成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，.蒜和

醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣

椒就可以.)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，

兑入辣椒里.然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，.放入玻璃瓶

随吃随取，凉拌菜啊，面条啊，炒菜的作料啊，什么都行。

一、色

“为您康”牌辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、

破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本

色。（绝不添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良

好的特点，使人有一种强烈的食欲感。

二、香

本产品在熬制过程中，添加了二十余种香料，所以具有

独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本

产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。

还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。

三、味

俗话说：五味调料百味香。更何况本产品是由二十余种

香料熬制而成。因

辣椒酱原料-辣椒此味道感官使人吃过之后，回味悠长，念

念不忘，并且上瘾。（但绝对不含大烟成份）

营养分析

1.解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，

并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2.预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物

质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌

变过程，降低癌症细胞的发生率

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾

液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新

陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防

适宜人群

一般人群均可食用

1.适于消化不良、寒性胃痛、风湿痛、腰肌痛等病症

人群食用

2.目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者忌

食；火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎

食。

食疗作用

辣椒性温、味辛、有小毒，入脾、胃经

具有健脾胃，祛风湿之功效

主治消化不良，寒性胃痛，风湿痛，腰肌痛等病症。

辣椒炒肉是一道很简单的家常菜，并且是湖南人每天必

须要吃的“招牌菜”。大家都知道辣椒具有开胃、增进食欲的

作用，那么辣椒炒肉中，又有哪些奥秘呢？下面，随养生频

道小编来看看吧！

制作原料

1、主料：宁乡花猪肉150克，青椒200g。

2、调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀

粉75克，芝麻5克（焙好），盐适量。

具体做法

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜

的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花

肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入

食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口

味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

要点：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互

相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且师傅介绍说，要

味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。

小编：辣椒炒肉不仅做法简单，而且营养成分也比较高，

味道也比较可口。非常建议食用。