夹心饼

幼儿园托班社会活动：夹心饼干

饼干是孩子生活中非常熟悉的休闲食品，其香香甜甜的味

道、松松脆脆的口感以及可爱多变的形状让孩子们爱不释手。

我们利用孩子喜欢饼干这一特点，在活动室一角创设了"饼干

屋"的生活环境，孩子们在做一做、玩一玩、尝一尝的过程

中，不仅丰富了对饼干的特点、口感的认知经验，获得直接的

感受和体验，教师还能利用"饼干屋"这一生活环境潜移默化地

培养孩子良好的生活习惯。

一、婴幼儿行为分析●俊俊对桌上的夹心饼干产生了兴

趣。他先凑上去闻了闻味道，再拿起来看了看，发现了两块饼

干中间的红色夹心，这时他掰开了饼干，舔了舔中间的草莓

酱，再把两块饼干合上，大大地咬了一口，满足地笑了。

分析：托班孩子正处在直觉行动思维向具体形象思维过

渡的时期，他们喜欢用眼睛来看、用鼻子来闻、用手来触摸，

依靠感官直接获取经验，不同的感官体验让孩子获得最大的满

足感。

●红色、蓝色、咖啡色、黄色……悦悦被碟子里这些五颜

六色的果酱深深吸引，她情不自禁地舔舔嘴唇，咽咽口水，终

于忍不住用手指蘸了点草莓酱放到嘴里尝了尝，接着用手指将

所有的果酱都尝了一遍。

分析：色彩鲜艳的果酱很容易引发孩子的食欲，而用手

指直接去蘸果酱的行为更是小年龄孩子最常见的表现，他们在

反复用手指蘸取果酱品尝的过程中感知不同果酱的不同味道。

●优优拿起一块圆饼干说："饼干像轮胎。"他咬了一口

说："咦?变成月亮啦!"他一边咬一边兴奋地说："哇!变成小船

啦!变成小手枪啦!"最后，一口把饼干吃下去，笑着说："我把

轮胎、月亮、小船、小手枪全吃到肚子里面去啦!"分析：这一

年龄段孩子的行为有着明显的直觉行动性，他们往往先做后

想，边做边想，记忆及思维都是在直接与该事物的接触或在活

动中进行的。咬饼干后发生的不同变化，会引发孩子的兴趣和

想象。

●多多在饼干盒中发现了仅有的一块三角形饼干，他举起

饼干哈哈大笑。文文看见后也想找一块三角形饼干，可是没找

到，于是为了一块三角形饼干多多和文文开始争抢……分析：

这一年龄段孩子普遍以自我为中心，他们对新鲜事物充满好

奇，但又不会与同伴分享，对自己的情绪和需要缺乏控制能力

和语言表达能力，因此争抢行为屡有发生，而且经常会出现"

看到别人有的，自己也想要"的心理。一旦满足了他们的需求

后会立即消除不良情绪，积极投入游戏活动中。

二、教师的支持行为1．小年龄孩子主要以"平行游戏"为

主，教师应提供充足的材料(饼干、果酱、毛巾等)，满足孩子

相互模仿的需要，以避免孩子之间产生不必要的争执。

2．设计插入式学习活动"夹心饼干"，让孩子在尝尝果酱

味道、观察夹心饼干的制作方法以及尝试亲自动手制作夹心饼

干的过程中，体验自制夹心饼干的乐趣，感受和教师、同伴一

起游戏、分享的快乐。

3．在生活区一角开设充满童趣且富有情境性的"饼干屋

"：铺上漂亮的桌布，准备几件小围兜，在晨间点心时间提供

各种形状的饼干和几款孩子喜欢的果酱，孩子可以挑选自己喜

欢的工具自制夹心饼干，制作结束后在教师的带领下学习将制

作用品整理好。

4．饼干不仅能让孩子得到味蕾上的满足和愉悦，在吃的

过程中还能引发孩子无限的遐想，教师可以和孩子一起猜猜、

想想、说说，满足孩子想象的需求。

三、活动建议第一，制作、品尝夹心饼干不仅是一次充

满诱惑的体验，更是一次充满趣味的学习，在活动中孩子们收

获了经验和自信。教师不仅要关注制作、品尝的过程，更应关

注制作结束后各种物品的整理摆放，这样有助于培养孩子做事

的条理性。教师可将此种能力的培养迁移至日常的生活活动

中，将有助于培养孩子的生活自理能力。

第二，可利用孩子熟悉、喜爱的饼干造型设计更多的游

戏，如将毡布剪成饼干和夹心层投放于生活区域中，用揿纽、

毛粘扣、纽扣等多种形式将其自由组合成夹心饼干；美工区域

中提供彩泥让孩子制作各种口味的饼干：在结构游戏中提供各

种"饼干"积木，教师和孩子一起建造饼干小屋等。

第三，可迁移至家庭中亲子同乐，用面包代替饼干做成

三明治或汉堡包，作为周末的早餐或是野餐的食物，丰富孩子

的生活经验，增进亲子间的互动交流。

附环境刨设：

◆材料准备：在教室中选择一个半开放式的空间，创设"

饼干屋"的游戏情境，提供桌布、盛有果酱的容器、托盘、小

勺、小毛巾、废纸桶等。

◆观察要点：是否对提供的材料有一定经验；观察孩子制

作夹心饼干的方法和步骤；制作过程中是否有语言(自言自

语、与同伴交流等)伴随。

附小集体活动：

夹心饼干活动目标在做做、尝尝、玩玩的过程中，体验

自制夹心饼干的乐趣。

活动准备1．材料准备：果酱(巧克力、草莓)、饼干(圆

形、手指形)、碟子、托盘、小毛巾、小勺、夹心饼干的成

品。

2．场景准备："饼干屋"的游戏场景、活动前孩子洗净小

手，戴上围裙。