吃年

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小年吃灶糖的来历介绍

小年,即每年农历腊月廿三或廿四,是祭祀灶王爷的节日，那么小

年吃灶糖又是一个什么习惯，又有什么样的来历，下面给大家共享关

于小年吃灶糖的来历介绍，欢迎阅读!

小年吃灶糖的来历

祭灶供灶糖的缘由，是为了粘住灶爷的嘴巴。北京的民谣“二十

三，糖瓜粘”说的就是这个意思。

小年吃灶糖的由来一

〔传奇〕灶爷是玉帝派往人间监督善恶之神，它有上通下达，联

络天上人间感情，传递仙境与凡间信息的职责。在它上天之时，人们

供它灶糖，希望它吃过甜食，在玉帝面前多进好言。也有人说，祭灶

用灶糖，并非粘灶爷的嘴，而是粘嘴馋好事、爱说闲谈的灶君奶奶的

嘴。

由于中国人基本食用稻米，熟食一般不易保存，必需随时烹煮。

不像西方食用面包，可以一次烘烤许多保存食用。所以对中国人来说，

“柴”(燃料)是生活中“七件事”(柴米油盐酱醋茶)里第一位重要的，没有

燃料，即使有基本粮食也没有方法食用。西方一般一个村庄只有一个

面包炉就足够了，在中国必需每家都有一个炉灶。

由于每家都有炉灶，所以由此产生一个传奇，即玉皇大帝在每家

派驻一位监督员-灶神(司命灶君、灶君、灶王爷、灶王)，以监督考察

这一家一年的所作所为，到了腊月二十三日这一天，灶神将上天向玉

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皇大帝汇报，玉皇大帝根据汇报来确定下一年对这家是嘉奖还是惩处，

第二年新年灶神再回来继续监督这家的作为。祭灶节这一天，实际是

各家欢送灶神上天的节日。

小年吃灶糖的由来二

另据传奇，北宋时期的宰相吕蒙正从小家境贫困、四处流浪。后

来，他和母亲栖身于彰德府东北永和县境内的一座寺院内，即如今的

安阳县曹马村洪元寺。寺内的长老，满腹经纶，且有一手做风味小吃

的绝技——制作芝麻糖。

吕蒙正虽一贫如洗，但他天资聪颖，勤奋好学，所以深得长老器

重。长老不仅每天教他读书识字、吟诗作赋，还常赏些芝麻糖让他母

子品尝。公元976年的腊月二十三“祭灶”这日，人们都在忙着送灶王

爷上天。吕蒙正见百姓用食物供奉灶王爷，而他没有东西可供奉灶王

爷，便用寺院里的芝麻糖粘到灶王爷画上。

待灶王爷返回天宫，大帝询问时，他欲说但张不开口，只是一味

点头。玉皇大帝以为“灶火之神”连连赞扬吕蒙正人品，于是就颁旨降

福，赐官吕蒙正。第二年，吕蒙正果真居天下数百名举子之冠，考中

状元。

为报答长老〔教育〕接济之恩，他扩修寺院，并拨黄米、小麦各

500担，芝麻100担，让长老广授芝麻糖制作技艺，作为当地百姓谋

生之本。以后，每年腊月二十三祭灶之日，百姓也纷纷效仿吕蒙正用

芝麻糖供奉“灶火之神”，祈求玉皇大帝降瑞赐福。这样，世代沿袭，

流传至今。

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小年一般做什么

祭灶王

祭灶，是小年这一天重要的活动，除了供奉糖瓜、糕点，还要换

灶神画像。把旧的灶神画像揭下的同时，家家户户也都要“请”回来一

帧新的灶王像。

扫尘土

腊月二十四，扫房子：从二十四开始始终到〔除夕〕，我国民间

把这段时间叫做“迎春日”，也叫“扫尘日”。“扫尘”就是年终大扫除，

家家户户这天都要清扫环境，清理各种器具，拆洗被褥窗帘，洒扫六

闾庭院，掸拂尘垢蛛网，疏浚明渠暗沟。到处洋溢着欢高兴喜搞卫生，

干干净净迎新春的气氛。扫尘为的是除旧迎新，拔除不祥。过了小年，

离〔春节〕只剩下六、七天了，过年的预备工作显得更加剧烈了。

吃灶糖

俗话说“二十三，糖瓜粘”，过小年时，人们会买糖瓜、关东糖、

麻糖等供奉，祈求灶王爷嘴甜些，上天言好事。

吃饺子

小年那天除了要祭灶，民间还讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风

面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的风俗，民谚

有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的说法。

做米饼

农历腊月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂平等地民间有做

米饼的风俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放

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入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团聚圆”

的寓意。

吃年粽

南宁人有过小年吃“年粽”的风俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话

说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟〔端午节〕的凉粽不一样，

它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，

馅是绿豆和猪肉，也有人放自己宠爱的食品做馅料。

吃年糕

在南方，小年这一天做年糕是很多地方的传统。年糕又称“年年

糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。

洗浴

大人、小孩都要洗浴、理发。民间有“有钱没钱，剃头过年”的说

法。吕梁地区讲究腊月二十七日洗脚。这天黄昏，婆姨汝子都用开水

洗脚。不懂事的女孩子，大人们也要帮她把脚擦洗干净，不留一点污

秽。民间传有“腊月二十七，婆姨汝子都洗脚。一个不洗脚，流脓害

水七个月”的俗语。

婚嫁

过了小年，民间认为诸神上了天，百无禁忌。娶媳妇、聘闺女不

用择日子，称为赶乱婚。直至年底，举行结婚典礼的特别多。民谣有

“岁晏乡村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。灯前姊妹私相语，守岁今年是

洞房”的说法。

南北方小年吃什么

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年粽

南宁人有过小年吃“年粽”的风俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话

说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样，它有

馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是

绿豆和猪肉，也有人放自己宠爱的食品做馅料。

米饼

广西武宣、桂平等地民间有做米饼的风俗。米饼是用糯米粉作主

料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，

吃起来别有风味，有“团团聚圆”的寓意。

杀年猪

恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，

都有杀猪过春节的风俗。过了小年夜(农历十二月二十三)，那杀年猪

的热闹戏就算开台了。选择出最好的肉，或炒或炖，细心烹饪，再满

满斟上一杯酒，邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

廿四团

“廿四夜吃团子”是江南许多地方的风俗，寓意着一家团团聚圆、

美妙美满。在苏州，每年腊月二十四过“小年”，做团子、送团子、吃

团子是必备的一道年味。苏州人祭灶中最重要的祭品便是团子，过去

叫做“廿四团”。“廿四团”用糯米粉制作，馅儿有鲜肉、豆沙、萝卜丝

等多种。蒸制好的团子上都要点印子，有圆的、方的、花瓣形的，用

以区分不同的馅儿。

荸荠

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老福州祭灶，荸荠是必不行少的，取其福州方言的谐音，寓意“好

运从年头始终延续到年尾”。

汤圆

惠州民间称“送灶君”，也称为“送灶主阿公上天”、“祭灶君”等。

在送灶君这一天，大家都要烧香烛、备元宵、柑桔、红萝卜、茶水，

外加两条带尾梢的甘蔗。元宵、柑桔、茶水自然是给灶君吃的，而元

宵是必备品，意思是用来糊灶君的嘴，让他不要乱说凡人是非。