草莓果冻的做法

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天气热吃什么零食

天热的开胃零食1：水果冰淇淋奶酪

材料：奶油奶酪125g、淡奶油125ml、酸奶125g、白砂糖50g、

草莓、芒果，草莓芒果切丁备用。

做法：1.奶油奶酪室温软化，搅匀至无颗粒状态(可以放热水)，

加酸奶拌匀。

2.淡奶油加糖打至6-7分发(不可流动状态，划过痕迹不消失)。

3.将上一步打好的淡奶油加入到奶酪糊中，拌匀。

4.加入水果丁，将水果丁和奶油奶酪糊拌匀。

5.装入容器，进冰箱冷冻，大约2小时左右，中途无需取出

搅拌。时间到后取出即可食用。

天热的开胃零食2：酸奶草莓果冻

材料：材料a：酸奶150克、冷开水150克、细砂糖50克、

吉利丁片8片。

材料b：草莓粉5克、鲜奶300克、吉利丁片8片、细砂糖

50克，心形果冻模型(小)1个，心形果冻模型(大)1个。

做法：1.从冰箱拿出的酸奶放置室温下回温;将材料a的吉利

丁片用冰开水泡软、沥干备用。

2.冷开水加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加

入酸奶拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至融化，即可趁热倒入小

的心形模型，等冷却定型后扣出备用。

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3.将材料b的吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。

4.鲜奶加细砂糖拌匀，用小火加热至砂糖完全溶解，再加入

草莓粉拌匀，最后加入泡软的吉利丁煮至溶化。

5.将做法2的心形果冻放入大的心形模型中，待做法4的果

冻液稍凉时，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成为双层心

形的漂亮果冻。

天热的开胃零食3：酸梅汤

材料：杨梅、绵白糖

做法：1、选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。

2、在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。

3、再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵

白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。

4、边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。

5、待自然凉后，放入冰箱冰镇。待想喝时取出即可。

天热的开胃零食4：双皮奶

材料：500ml牛奶，不能太淡;鸡蛋两到三只;白糖若干，视口

味而定，个人建议多加糖。

做法：1.先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会

剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。

2.把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋

清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。

3.冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大

碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋

清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢

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的浮起来。

4.把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保

鲜膜。蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。双皮奶口感

细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。

天热的开胃零食5：冰镇绿豆汤

材料：绿豆、适量冰糖

做法：1.把绿豆用凉水泡半个小时，然后用清水洗干净。

2.锅中倒入凉水，倒入绿豆，水的用量以没过绿豆2，3公分

为好，煮开后改用中火，当水分快要煮干时，你会发现锅底的汤

很黑，那就用凉水冲洗两次。

3.继续煮开，你会看见不少绿豆皮会浮在锅边，如果你喜欢

吃绿豆皮的话，可以不捞出。

4.加入冰糖，盖上锅盖，大火煮开，中火继续煮20分钟，绿

豆酥烂，汤色碧绿，喜欢干的话时间就煮长点。

5.放入冰箱里或不烫的时候喝，感觉也非常不错。绿豆有解

湿热气功效，夏天不嫌麻烦的话，在家可以多煮来喝喝。