肉蛋饺子

春节吃饺子的习俗和寓意

春节吃饺子的习俗和寓意

春节吃饺子的寓意

1、饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有

喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。

2、饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。

3、饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们

对新的一年的美好期盼。

4、饺子本身就好吃，民间有“舒服不如躺着，好吃不如饺子”的俗话。

春节吃饺子的由来

饺子意味着更岁交子，过春节吃饺子被认为是大吉大利。另外饺子形状像

元宝，包饺子意味着包住福运，吃饺子象征生活富裕。

饺子是我国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺

子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到我国的边远

地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧

交替，子时来临之意。

中华文化博大精深，民间习俗也各有特色。有的地方除夕之夜吃饺子，有

的地方初一吃饺子，北方一些地区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗……尽管

各地吃饺子的习俗都不尽相同，但永远离不开炎黄子孙对于“福禄寿康”的美好期

待，一道好水烹饪出新年好味道，更载着对健康的美好守护，全新启航！

春节吃饺子的象征是什么

春节吃饺子有许多美好寓意，尤其是在除夕夜。除夕夜的这顿饺子之所以

非比寻常，一是因为腊月三十夜的23时至新年正月初一的1时，正好交子时，取

“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉

祥如意”的意思。

二是人们期望把过去一年所发生的不如意的烦恼事，像吃饺子那样一块吃

掉，祈求新的一年吉祥如意。三是吃饺子还有祈求来年早生贵子，全家人丁兴旺，

孩子有出息的意思。此外，饺子成为春节吉祥物，还因为其形状像银元宝，春节吃

饺子有象征“新年大发财，元宝滚滚来”之意，寄托着人们“招财进宝”的美好愿

望。

为了图吉利和喜庆，人们在包饺子的时候会往里放些东西，如红枣，寓意

早生贵子或早日发财；有的放入栗子，寓意大吉大利；还有的放入硬币，谁吃到

了，预示谁能发财。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡

尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子

和面条放在一起煮，名曰“金线穿元宝”。

过年吃饺子也有忌讳，比如煮破的饺子不能说“破”了、“烂”了、

“坏”了，而要说“挣”了，“涨”了。这些忌讳带有人们求吉纳祥的寓意。

春节吃饺子的传说

春节吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状

态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。

另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，

由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳

朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才

算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形

状，内包有馅（线），用嘴咬吃。

过年吃饺子还有一种说法：很久以前，在一个贫困的山村，有一户人家很

穷，常常是吃了上顿没有下顿。到了年三十这一天，家里没有白面，也没有菜，听

着四邻的剁菜声，心急如焚。无奈，只好向亲友借来米面。和好面后，又胡乱弄了

点杂菜凑合成馅，就包起了饺子。因为面是借来的，所以包的饺子就格外珍贵，摆

放时，就一圈一圈由里到外，非常整齐，也很美观。刚刚从天庭回来的灶王爷看了

很高兴。

同村有个财主，家有万贯家产，平日山珍海味的吃惯了，根本不把饺子放

在眼里。大年三十这天用肉、蛋等料调馅，包成了饺子，乱放在盖帘上。不料饺子

下锅煮熟后，一吃味道全变了样。猪肉馅变成了萝卜菜。而那户穷人的饺子却变成

了肉蛋馅的。原来，是灶王爷对财主家包饺子的态度很不满意，为了惩罚他，就把

两家的饺子给暗中调了包。第二天，这事便在村里传扬开来。从此，人们再忙，年

三十的饺子也要摆放得整整齐齐，以讨个“圈福”的口彩。

春节饺子馅的寓意

1、芹菜馅—勤财之意的勤财饺

很多人喜欢吃芹菜馅的饺子，吃起味道清香，还解腻，吃了还能降血压。

其实做饺子馅还代表着勤有勤奋、勤劳的意思。勤财，是对源源不断的物质财富的

'祈福，更是对勤劳、务实的祝福。

2、韭菜馅—久财之意的久财饺

韭菜很香、很嫩，用韭菜与猪肉搭配作馅，包出的水饺，非常鲜香，让本

来就爱吃面食、爱吃馅的人大饱口福。韭表示久，时间长、久远，是祈福长久的物

质财富，更是对天长地久的祈福，但愿人长久。

3、白菜馅—百财之意的百财饺

白菜也是人们最喜欢吃的饺子馅了，其实白菜还有百财之说，是对百样之

财的祈福，也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

4、香菇馅—鼓财之意的鼓财饺

香菇的形状如同向上的箭头，有股票大盘的势，向上、饱鼓的意思，所以

被叫做鼓财；也有对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

5、酸菜馅—算财之意的算财饺

酸菜饺子开胃解腻，其实还有深刻含义的哦！有算有核计、清算的意思。

算财表示钱多的要算很长时间。就是数钱数到手抽筋。

6、羊肉馅—洋财之意的洋财饺

冬季需要滋补，就喜欢吃羊肉，羊肉的饺子滋补，同时还有羊即广大，众

多，比海还广阔的意思，希望发洋财，广发财。

7、大枣馅—招财之意的招财饺

很老的人在以前过年都会包饺子都会放一颗枣子进去，“枣”与“招”谐

音，希望年轻人招财，意为财源滚滚来。