校园食品安全管理

保障校园食品安全是食药监管部门的重点任务之一。食品监督管理部门除了对学校食堂开展拉网式检查外，还应组织学生们进入食堂后厨，切身感受食品制作过程，了解食品安全相关知识。

校园食堂与一般社会餐厅相比，校园的餐饮工作具有其特殊性。主要表现为用餐人员相对集中，就餐时间较为统一;食堂所用食材量大，一旦发生问题，影响属于群体性的。因此，对校园食品安全需引起足够重视。学校餐饮中心应该通过把控食材采购源头、加强员工食品安全知识培训等环节和手段，确保校园食品安全。

学校应该配备专业人员，提高从业人员素质，投入必要的设施及资金等具体措施保护学生的食用安全在周末;多宣传食品安全知识，教育学生提高自我保护意识;有关部门加强对校园食品安全的监管力度，对于食品安全违法行为要发现一起，惩处一起，从源头做好防控，防患于未然。

食堂中工作人员应该注意个人卫生，均需佩戴口罩、统一着装;安全操作，并可以透过窗口看到操作间中生熟类蔬菜分类储存，菜刀和砧板也都分类使用，并且定期的公布食材的采购情况，可如何安装win7以清楚的知道食物的来源。

监管部门加大检查力度，一方面加大对校园周边不规范生产行为的监管力度，进一步推广规范经营理念;另一方面加强对监管渠道的介绍和宣传，如食品安全投诉举报电话等。

最后，作为广大师生也要警惕不规范经营商家生产的食品，不购买、不支持。

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